牛腩三鮮如何做

　　1、主料：牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。

　　3、鍋熱倒適量橄欖油，將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出。

　　4、餘下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒。

　　5、加適量料酒，加足量溫開水燒開後轉小火煮5分鐘。

　　6、將所有食材包括三鮮轉入砂鍋中，加入適量鹽跟生抽攪拌均勻。

　　7、鍋小火燉1個小時即可。

　　1、牛腩肉300g、白洋蔥半個、土豆適量、胡蘿蔔適量、咖哩塊90g、姜2片、香葉1片。

　　2、牛腩切成三釐米左右的小方塊，冷水下鍋焯水至煮出血水，撈出衝乾淨備用。

　　3、瀝乾的牛腩和半個白洋蔥，兩片姜、一片香葉和一勺料酒放入電飯煲，倒入清水沒過所有食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘，白洋蔥薑片和香葉扔掉，盛出牛腩和湯汁備用。

　　4、電飯煲洗乾淨，事先預熱一分鐘，然後倒入兩勺食用油，加入白洋蔥丁，翻炒出香味後加入土豆塊和胡蘿蔔塊，炒兩分鐘左右。

　　5、加入燉好的牛腩和湯汁，翻炒均勻，繼續燉煮。

　　6、煮十分鐘左右，至筷子能驚悚夾斷土豆，加入90g的咖哩塊，溶化後拌勻，再煮幾分鐘，取出盤子，先裝上米飯，然後澆上咖哩牛腩，完成！

　　1、首先我們將牛腩肉準備好，洗淨，切成塊狀，切完之後再次洗淨上面的血漬。

　　2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。

　　3、將焯水的牛腩煮至五成熟，過濾掉血末，然後用清水沖洗，然後準備土豆，土豆去皮，並切成土豆塊。

　　4、用清水沖洗切好的土豆片，目的是為了洗掉上面的澱粉，澱粉容易粘鍋。

　　5、鍋中倒入適量的油，待油溫達到8成熱，放入牛腩翻炒。

　　6、在適量加入辣椒和鹽，料酒等調料繼續翻炒。

　　7、翻炒的差不多之後放入土豆繼續翻炒，5分鐘後放入開水，大火煮半個小時即可出鍋裝盤。