材料:牛腩,青線椒,包菜,薑片,花椒。
1、取出200克牛腩洗淨血水後,稍微切下切片,連同切好的薑片放入鍋中,適量冷水入鍋,煮開後文火慢燉2。5小時,撈出備用。
2、青線椒切小段,包菜手撕。開火,熱鍋冷油,先爆香花椒粒和青線椒,再依次放入包菜、牛腩翻炒,最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻,出鍋。
美味的牛腩也可以提振食慾,除了有益血強筋的作用外,還可以改善血虛,筋酸乏力,疲勞,筋骨損傷等症狀及調養。
材料:牛腩,青線椒,包菜,薑片,花椒。
1、取出200克牛腩洗淨血水後,稍微切下切片,連同切好的薑片放入鍋中,適量冷水入鍋,煮開後文火慢燉2。5小時,撈出備用。
2、青線椒切小段,包菜手撕。開火,熱鍋冷油,先爆香花椒粒和青線椒,再依次放入包菜、牛腩翻炒,最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻,出鍋。
美味的牛腩也可以提振食慾,除了有益血強筋的作用外,還可以改善血虛,筋酸乏力,疲勞,筋骨損傷等症狀及調養。
1、首先我們將牛腩肉準備好, 洗淨, 切成塊狀,切完之後再次洗淨上面的血漬。
2、然後鍋中放入適量的水,燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。
3、將焯水的牛腩煮至五成熟 過濾掉血末,然後用清水沖洗 然後準備土豆 土豆去皮 並切成土豆塊。
4、用清水沖洗切好的土豆片,目的是為了洗掉上面的澱粉,澱粉容易粘鍋。
5、鍋中倒入適量的油,待油溫達到8成熱,放入牛腩,翻炒。
6、在適量加入辣椒和鹽,料酒等調料繼續翻炒。
7、翻炒的差不多之後放入土豆繼續翻炒,5分鐘後放入開水,大火煮半個小時即可出鍋裝盤。
用料:牛腩塊500克、番茄醬30克、高度白酒幾滴、大蔥20克、生薑15克、陳皮1塊、白胡椒粉2克、鹽8克、八角1個、花椒2克、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬油2勺、老抽1勺。
1、準備好牛腩塊500克。
2、用清水清洗幾遍,去除血水。
3、控水後放胡椒粉、鹽、番茄醬、黃豆醬油、老抽抓勻。
4、把肉塊放進鍋中,加入適量清水。
5、加入薑片、蔥段、桂皮、香葉、八角、花椒、白酒、陳皮。
6、翻炒均勻後燉30分鐘左右即可。