大蒜燜牛腩煲怎麼做

　　1、材料：牛腩兩塊，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少許，老薑一塊，八角3顆，香葉3片，柱候醬兩勺，鹽適量，花生油少許。

　　2、牛腩洗乾淨，切方塊，同時準備兩鍋水，牛腩冷水下鍋水開後血沫後，撈起倒入另一已燒開水的鍋裡。

　　3、大蒜去根部，洗乾淨打結，姜刨皮拍扁，放入鍋裡。

　　4、把滷料準備好清洗一下，裝入滷包,放入鍋裡。

　　5、加入柱候醬，攪拌均勻，大火煮開後轉中火燜煮45分鐘，此時已聞到牛腩的香味。加入鹽調味，加少許油增香即可。

　　1、用料：牛腩800克、竹筍400克、大蔥1根、幹辣椒 8個、小米椒4個、料酒2勺、八角2個、桂皮2塊、冰糖5克、鹽5克、橄欖油20ML、菜籽油 60ML、老抽1勺、生抽1勺、花椒13粒、香菜1根、蒜5瓣、姜1塊、山奈1個、香葉2片、郫縣豆瓣醬1勺。

　　2、牛腩洗淨切塊，冷水泡30分鐘，祛血水，備用。

　　3、冷水下鍋，加入三段大蔥、五片老薑、6顆花椒、10ML料酒。

　　4、煮沸後撈出，溫水洗淨備用。

　　5、牛肉倒入美的電壓力鍋，加蔥段、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉開啟煮牛肉模式，煮40分鐘。

　　6、因為是買的市場泡的，需要多洗洗。

　　7、冷水下鍋，煮10分鐘，備用。

　　8、準備需要炒的料：小米椒、幹辣椒、大蒜、老薑、山奈、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬。

　　9、熱鍋倒如橄欖油20ML煮後的牛肉，乾煸，微黃，撈出備用。

　　10、熱鍋倒入菜籽油，倒入備用的材料，最後下幹辣椒，以免被炒焦黃。

　　11、炒香後，倒入牛腩，小火翻炒5分鐘，加入竹筍再炒3分鐘後，加入剛剛煮牛腩的湯汁。

　　12、小火燜10分鐘。

　　13、加入鹽大火收汁、起鍋，裝盤，加香菜即可。

　　1、將牛腩洗乾淨，切成小塊，然後放水裡浸泡二三十分鐘，洗去多餘的血水。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做2、土豆去皮，切成小塊，放水裡浸泡，去掉多餘的澱粉。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做3、紅蘿蔔洗乾淨，去皮切成塊。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做4、蔥薑蒜洗乾淨，蔥切小段，薑切片。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做5、冷水下鍋，倒入牛腩，大火煮開，撈出控幹去血水。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做6、起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後加入3片香葉1顆八角1個桂皮適量花椒炒香。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做7、然後，加入一勺豆瓣醬一勺蠔油一勺腐乳炒香，再加入2勺生抽1勺料酒少許鹽和糖翻炒。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做8、然後，倒入牛腩翻炒均勻，加入適量的清水，大火燒開，轉中火燉煮1個小時。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做9、最後，倒入紅蘿蔔和土豆，翻炒均勻，燉煮10分鐘，收汁即可。

　　土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做以上就是關於土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做的流程介紹了，喜歡吃的朋友可以試一試自己做哦，希望對大家有用。