怎麼做蘿蔔牛腩煲

　　1、準備材料：牛腩600克，白蘿蔔300克，蔥2支，大蒜，八角各2粒，姜4片

　　2、A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙。

　　3、B料：米酒、醬油各1大匙，糖1/2大匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙。

　　4、C料：幹生粉2大匙。

　　5、牛腩切塊；白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜去皮，切片及末；大標去皮，切末備用。

　　6、鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和薑片，小火煮半小時，撈起瀝乾。

　　7、鍋中另倒2大匙油燒，爆香薑末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出食用。

　　1、材料：牛腩600克，白蘿蔔300克，蔥2支，大蒜，八角各2粒，姜4片。

　　A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙

　　B料：米酒、醬油各1大匙，糖1/2大匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙

　　C料：幹生粉2大匙

　　2、做法：（1）牛腩切塊；白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜去皮，切片及末；大標去皮，切末備用。

　　（2）鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和薑片，小火煮半小時，撈起瀝乾。

　　（3）鍋中另倒2大匙油燒，爆香薑末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出。

　　高壓鍋煮蘿蔔牛腩煲步驟：

　　1、牛腩洗淨切成4至5釐米大塊備用。

　　2、蔥切段，姜切厚片，蒜切小塊，大料3個，香葉3片，桂皮1小塊，白芷1片，陳皮少許，草果1個備用。

　　3、白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。

　　4、焯牛肉，牛肉和涼水一起放入鍋中，放少許蔥姜，大火燒開，撇去浮沫，約兩分鐘後撈出來，濾出蔥姜。

　　5、鍋中倒植物油少許，開小火，溫油煸炒豆瓣醬十幾秒，然後下柱候醬稍煸幾下，放入熱水燒開。

　　6、燒開後下焯好的牛肉，放黃酒、生抽、蠔油、白糖