1、牛腩600g、牛肉、白蘿蔔200g、料酒適量、香葉適量、生抽適量、桂皮適量、蠔油適量冰、糖適量、蔥薑蒜適量紅燒醬油 適量。
2、、方法:準備食材,選用上品牛腩,切塊。用水泡30分鐘,泡出血水,清晰乾淨。蔥薑切片,準備香葉,八角和桂皮。
3、起鍋燒水,鍋裡放料酒,放入牛腩塊,薑片,焯水去掉血沫。瀝乾備用。起油鍋,下油,放牛腩加蔥姜爆香,加桂皮八角香葉。翻炒均勻。
4、鍋里加料酒,生抽,蠔油,紅燒醬油,然後加6,7塊冰糖炒糖色,炒出深色的蜜糖色,就可以了。
5、鍋里加清水,沒過牛腩和牛肉就可以了。加鹽。然後放在電飯煲裡,根據自己家的鍋設定時間。按下燉肉鍵,大概45分鐘。
6、白蘿蔔削皮,切滾刀塊。跟牛腩一樣大就可以。起油鍋,油溫6成熱,下蔥花,放白蘿蔔煸炒一下。去掉白蘿蔔的土腥味。
7、煮好的牛腩和牛肉倒入鍋裡和白蘿蔔一起煮。蓋上鍋蓋,轉小火燜制15分鐘。等蘿蔔變軟,就可以大火收汁了。出鍋撒香菜完成。
1、準備材料:牛腩600克,白蘿蔔300克,蔥2支,大蒜,八角各2粒,姜4片
2、A料:甜麵醬、豆瓣醬各2大匙。
3、B料:米酒、醬油各1大匙,糖1/2大匙,高湯6杯,胡椒粉1小匙。
4、C料:幹生粉2大匙。
5、牛腩切塊;白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;蔥洗淨,切段;姜去皮,切片及末;大標去皮,切末備用。
6、鍋中加半鍋水燒開,放入牛腩煮滾,撈出浮油,加蔥段和薑片,小火煮半小時,撈起瀝乾。
7、鍋中另倒2大匙油燒,爆香薑末和蒜末,加入A料炒勻,放入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌炒,盛入煲鍋中,大火煮沸後改小火煮至肉爛,再加C料色芡,即可端出食用。
1、用料:牛腩、蘿蔔、幹辣椒4個、姜6-8片、老抽1湯匙、胡椒粒或胡椒粉1/2湯匙、紅糖1/2片、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2湯匙。
2、牛腩切塊,放入開水中過一下撈起。
3、各種配料放入高壓鍋中和過了水的牛腩充分混合醃10分鐘。
4、加三碗水到高壓鍋中煮30分鐘,加入蘿蔔到高壓鍋中混合煮15分鐘即可。
1、牛腩洗乾淨,切方塊,同時準備兩鍋水,牛腩冷水下鍋水開後血沫後,撈起倒入另一已燒開水的鍋裡。
2、大蒜去根部,洗乾淨打結,姜刨皮拍扁,放入鍋裡。
3、把滷料準備好清洗一下,裝入滷包,放入鍋裡。
4、加入柱候醬,攪拌均勻,大火煮開後轉中火燜煮45分鐘,此時已聞到牛腩的香味。
5、白蘿蔔刨皮 ...
1、食材展示:白蘿蔔200克、蔥10克、姜10克、牛腩100克、雞精10克、花椒20克、鹽10克、油20毫升。
2、準備配料:蘿蔔切塊,牛腩切塊,蔥薑切片。入鍋炒制:鍋中倒油,放入蔥姜、花椒爆香,放入牛腩,翻炒至變色,加水,放蘿蔔燒開,撇去浮沫,燉熟後放鹽、雞精調味,出鍋即可。 ...
1、材料:牛腩600克,白蘿蔔300克,蔥2支,大蒜,八角各2粒,姜4片。
A料:甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
B料:米酒、醬油各1大匙,糖1/2大匙,高湯6杯,胡椒粉1小匙
C料:幹生粉2大匙
2、做法:(1)牛腩切塊;白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;蔥洗淨,切段;姜去皮,切片及末;大標去皮,切末備用 ...
白蘿蔔燉牛腩製作方法如下:
材料:牛腩,白蘿蔔。白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二。
調料:鹽,糖,醬油,薑片,大料,料酒,蔥。
做法:
1、將牛腩洗淨切為兩釐米左右寬三釐米長的條,燒熱水過水。
2、上鍋熱油,放入牛腩炒,加醬油上顏色,等到炒到醬油均勻染上牛腩,加水淹沒牛腩。煮開後加 ...
1、用料:牛腩300克、白蘿蔔500克、幹辣椒、薑片、陳皮、八角、桂皮、香菜。調料:生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。
2、將牛腩切成小塊,白蘿蔔去皮也切成小塊。
3、鍋中倒入適量的清水燒熱,放入牛腩塊潲水至變色,撈出。
4、淨鍋倒入油燒熱,放入薑片爆香,再加入幹辣椒、八角、桂 ...
1、牛腩洗淨切塊
2、放入冷水鍋,放入2片生薑,一勺料酒,大火燒開後煮2分鐘,焯去血沫 撈出洗淨瀝水;
3、生薑切片,蔥斜切 並準備好香料;
4、鍋中放適量花生油;
5、油熱後放入所有調料翻炒出香味,然後放入焯過水的牛腩塊,翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋 ...
1、用料:牛腩500克、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、洋蔥1/2個、蔥3段、姜4片、蒜1頭、八角3個、菜籽油適量、鹽適量、老抽25克、生抽10克、蠔油10克、雞粉5克、白胡椒粉適量、紅酒適量、啤酒2瓶、豆瓣醬15克、豆豉醬15克。
2、準備材料。牛腩切麻將塊大小。白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切小 ...