三鮮鍋的製做方法如下：
⒈肉加鹽剁碎，搓成小丸子；
⒉菜洗淨切碎，蝦去頭去蝦線，蘿蔔切小片，豆腐切小塊；
⒊鍋裡熱油七分熱炒菜一分鐘，把蝦放進一起煸炒；
⒋把肉丸，蘿蔔片放進去一起煮三到五分鐘，需加水。放豆腐繼續熬煮兩分鐘；
⒌放鹽，雞精，醬油提色，出鍋放兩瓣香菜葉點綴即可。
1、主料：牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。
3、鍋熱倒適量橄欖油，將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加適量料酒，加足量溫開水燒開後轉小火煮5分鐘。
6、將所有食材包括三鮮轉入砂鍋中，加入適量鹽跟生抽攪拌均勻。
7、鍋小火燉1個小時即可。
1、主料：玉米筍適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、米糠油適量、料酒適量、生抽適量。
2、所用食材清洗乾淨，黑木耳預先泡發，在沸水中焯一下。
3、玉米筍、胡蘿蔔切片，黑木耳撕小朵。
4、鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔翻炒。
5、放入玉米筍和黑木耳翻炒2分鐘，加適量鹽、料酒、生抽調味，撒入蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
1、材料：茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅辣椒3片、鹽、醬油、核桃油
2、將茄子切好，放入小碗中蒸熟備用。
3、將土豆煮熟，將皮剝掉，切塊後襬在碗中。
4、將青椒切成丁放入碗中，點綴上幾個紅辣椒片。
5、撒入核桃油、醬油、鹽拌一拌即可。 ...
1、牛腩肉300g、白洋蔥半個、土豆適量、胡蘿蔔適量、咖哩塊90g、姜2片、香葉1片。
2、牛腩切成三釐米左右的小方塊，冷水下鍋焯水至煮出血水，撈出衝乾淨備用。
3、瀝乾的牛腩和半個白洋蔥，兩片姜、一片香葉和一勺料酒放入電飯煲，倒入清水沒過所有食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘，白洋蔥薑片和香葉扔掉，盛出 ...
1、材料：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。
2、調料：食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
4、姜切末 ...
1、野生小河蝦適量，用水洗淨撈出備用。秋葵洗淨，直刀切成圈備用。雞蛋兩個，加入適量的鹽攪打均勻。
2、鍋燒熱去油後倒入雞蛋，轉動鍋子將蛋液佈滿鍋底，用鍋鏟翻面將兩面煎黃煎香，用鍋鏟將雞蛋劃亂再倒出備用。
3、鍋燒熱去油再倒入小河蝦，大火翻炒至變色、炒香。加入適量的花雕酒，蓋上鍋蓋燜10秒鐘。倒入秋 ...
1、臘肉兩根，洋蔥半個，豆角五六根，菠蘿四分之一個。
2、把臘肉切片，豆角切丁，菠蘿和洋蔥切好備用。
3、用油起鍋，倒入洋蔥，接著臘肉翻炒，然後加入豆角。
4、豆角炒得變色時，倒入菠蘿，再炒一分鐘，加鹽和雞精，裝盤。 ...
1、準備茄子、土豆、青椒，將茄子洗淨切塊用鹽醃製五分鐘後加入幹澱粉，土豆青椒切塊，大蒜剁成蒜米。在碗中加入醬油，鹽，糖，醋，澱粉，雞精和少量水勾兌成料汁。
2、土豆下鍋炸至表面結痂，茄子炸至金黃，爆香蒜碎，倒入料汁燒至粘稠，倒入過油的土豆茄子青椒，快速翻炒均勻即可。 ...
1、茄子、土豆刨皮，辣椒洗淨備用。
2、茄子滾刀切好後撒上幹澱粉。
3、辣椒滾刀切好。土豆也一樣滾刀切。
4、鍋中放油，先炸土豆。炸兩遍。
5、茄子炸好後可以放在一塊。
6、鍋中放油先炒牛肉，稍稍炒一會剷出來，再下辣椒、蒜頭、鹽、雞精、糖、醋、再下剛剛炸好的茄子、土豆、放少許水炒勻即可 ...