上海炒螺螄的家常做法步驟
炒螺螄家常做法 美味辣炒螺螄做法簡單
螺螄買回來要養上半天,可以滴幾滴食用油幫助其吐汙泥。
將紅綠椒切細丁,姜切小絲。
少油,薑絲和螺螄一起倒入大火翻炒。
淋少許啤酒。
撒胡椒粉,加少許鹽、生抽。
燜煮5分鐘以上,然後將紅青椒加入。
大火收汁即可。
香乾洋蔥做法 香乾洋蔥炒蟶子家常做法步驟
食材:蟶子(已清洗焯熟)、香乾(已切開)、洋蔥(已清洗切開)。
將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。
燒鍋倒油燒熱,下入切好的洋蔥和香乾翻炒翻炒炒出洋蔥的香味。
接著,合入剝好的蟶子翻炒一下。
然後,加適量的生抽。
加適量的鹽。
調味炒勻,即成。
上海炒螺螄的家常做法步驟
1、原料:螺螄750克。色拉油20克,精鹽2克,醬油25克,白糖5克,味精1克,蔥薑末10克,胡椒粉2克,紹酒適量。
2、製作:將洗淨的螺螄用剪刀把頂尖部剪去一點,再洗淨,瀝乾水分。炒鍋上火,舀入色拉油燒熱,放入蔥姜煸出香味,倒入螺螄翻炒,至螺口上的蓋子脫落時,加紹酒,白糖,精鹽,醬油,味精和少量開水,燜燒約10分鐘加胡椒粉即可。
炒海螺螄的家常做法步驟
1、材料:海螺螄500g、幹辣椒30g、花椒適量、姜、蔥半根、鹽1/4勺、黃酒1/2勺、食用油少許。
2、海螺螄在清水中靜置1小時以上吐泥沙後洗淨備用,幹辣椒洗淨,薑切片,蔥切馬蹄片。
3、鍋置火上少許油燒熱,下入花椒、幹辣椒、蔥姜炒香。
4、倒入螺螄,調入適量鹽翻炒均勻,烹入黃酒,繼續翻炒, ...
韭菜炒牛肉的家常做法步驟
1、材料:牛肉150克、韭菜100克、薑絲20克、生抽、糖、澱粉、紹酒、香油、胡椒粉、蠔油各適量。
2、將牛肉洗淨,橫切成絲或片,加生抽、糖、水澱粉、油醃一下;韭菜洗淨切段。
3、用蠔油、胡椒粉、澱粉、糖、生抽和3湯匙水勾兌成芡汁。
4、炒鍋放油燒熱,爆香薑絲,下牛肉炒至將熟,烹入少量紹酒,加 ...
金針菇炒肉絲 家常小菜金針菇炒肉絲簡單做法步驟
金針菇洗淨切去根部。
豬肉切絲。
加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。
鍋做水燒開,倒入金針菇焯水,焯至變軟,撈出過涼水,瀝乾。
胡蘿蔔擦成絲。
蔥姜切絲。
熱鍋涼油,油熱後倒入花椒爆香撈出(要多放一點油)。
倒入蔥薑絲。
加入一勺辣椒油。
翻炒均勻。
倒入肉絲,翻 ...
蝦仁炒西蘭花的家常做法步驟
1、西蘭花一個、鮮蝦仁二十個、胡蘿蔔一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙。
2、做法:西蘭花切小朵,胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水,5成熟放入胡蘿蔔燙一下,瀝乾。蒜拍散,不要用力。蔥切段,薑切片。
3、鍋裡放橄欖油,把蔥薑蒜炒香,放入蝦仁炒打卷。放入西蘭花和胡蘿蔔。 ...
金針菇炒雞蛋的家常做法步驟
1、原料:金針菇300g、雞蛋100g、大蔥20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g。
2、做法:金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。
3、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。再起油 ...
梭子蟹怎麼做 家常清炒梭子蟹簡單做法步驟
梭子蟹洗淨剝殼,去嘴和腮。
切成小塊,兩隻蟹切成八塊。
熱油下薑片爆香。
下蟹爆炒。
炒至蟹殼基本全變紅。
倒入一點黃酒,加水和鹽。
蓋鍋燒三分鐘。
開蓋撒上小蔥。
裝盤完工! ...
家常蠔油炒蝦的做法步驟
1、家常蠔油炒蝦主要食材:大蝦;輔料:蠔油,糖,花椒麵,蔥,姜。
2、家常蠔油炒蝦做法:把大蝦洗淨,蔥,姜切成絲備用。鍋中倒油,用蔥,姜,花椒麵爆鍋,然後炒蝦,然後放一湯匙蠔油,再加入糖,翻炒一會就可以出鍋了。 ...