上海香菇菜包的做法
正宗上海香菇菜包餡的做法
1、香菇油菜洗淨。
2、用開水把油菜焯一下, 焯時加幾滴香油和鹽,這樣焯好的油菜營養流失少而且格外綠。
3、撈出油菜投涼水再攥幹水分。
4、把油菜切成碎。
5、香菇切碎。
6、豆乾切碎。
7、把香菇碎放入油鍋煸炒,儘量把香菇裡的水分炒幹。
8、香菇炒幹後,把豆乾碎也放入稍炒片刻。
9、往油菜裡倒入兩大勺香油拌勻。
10、把香菇、豆乾、油菜混合,加入薑末,白糖、最後放入食鹽, 先不要提前拌陷,等包子皮弄好後再拌勻,防止素餡出水。
11、酵母先用少許溫水兌開,加入少許白糖,放入麵粉和成麵糰,面要和得軟一點,蓋好醒發。
12、麵糰醒發好後,擀成長條,再切成劑子,然後擀成中間厚四周薄的麵皮。
13、這時再把餡子拌勻,包入餡料,做成包子。
上海香菇菜包的做法
1、香菇油菜洗淨。用開水把油菜焯一下, 焯時加幾滴香油和鹽,這樣焯好的油菜營養流失少而且格外綠。
2、撈出油菜投涼水再攥幹水分。把油菜切成碎。香菇切碎。豆乾切碎。
3、把香菇碎放入油鍋煸炒,儘量把香菇裡的水分炒幹。香菇炒幹後,把豆乾碎也放入稍炒片刻。往油菜裡倒入兩大勺香油拌勻。
4、把香菇、豆乾、油菜混合,加入薑末,白糖、最後放入食鹽。先不要提前拌陷,等包子皮弄好後再拌勻,防止素餡出水。
5、酵母先用少許溫水兌開,加入少許白糖,放入麵粉和成麵糰,面要和得軟一點,蓋好醒發。麵糰醒發好後,擀成長條,再切成劑子,然後擀成中間厚四周薄的麵皮。這時再把餡子拌勻,包入餡料,做成包子。
6、包子醒發好後,放入蒸鍋上汽後蒸8分鐘左右即可,關火後等2分鐘再揭蓋。.由於餡料都已經炒過了,蒸的時候時間不宜過長。
上海香菇菜包的做法
1、香菇油菜洗淨。用開水把油菜焯一下,焯時加幾滴香油和鹽,這樣焯好的油菜營養流失少而且格外綠。
2、撈出油菜投涼水再攥幹水分。把油菜切成碎。香菇切碎。豆乾切碎。
3、把香菇碎放入油鍋煸炒,儘量把香菇裡的水分炒幹。香菇炒幹後,把豆乾碎也放入稍炒片刻。往油菜裡倒入兩大勺香油拌勻。
4、把香菇、豆乾、油菜混合,加入薑末,白糖、最後放入食鹽。先不要提前拌陷,等包子皮弄好後再拌勻,防止素餡出水。
5、酵母先用少許溫水兌開,加入少許白糖,放入麵粉和成麵糰,面要和得軟一點,蓋好醒發。麵糰醒發好後,擀成長條,再切成劑子,然後擀成中間厚四周薄的麵皮。這時再把餡子拌勻,包入餡料,做成包子。
6、包子醒發好後,放入蒸鍋上汽後蒸8分鐘左右即可,關火後等2分鐘再揭蓋。.由於餡料都已經炒過了,蒸的時候時間不宜過長。
正宗上海香菇菜包餡的做法
1、香菇油菜洗淨。
2、用開水把油菜焯一下,焯時加幾滴香油和鹽,這樣焯好的油菜營養流失少而且格外綠。
3、撈出油菜投涼水再攥幹水分。
4、把油菜切成碎。
5、香菇切碎。
6、豆乾切碎。
7、把香菇碎放入油鍋煸炒,儘量把香菇裡的水分炒幹。
8、香菇炒幹後,把豆乾碎也放入稍炒片刻。 ...
香菇菜包餡的做法
1、青菜500克,香菇6朵,麻油30克,鹽6克。
2、青菜500克,清洗乾淨,然後汆水。青菜500克,清洗乾淨,然後汆水。用菜刀把青菜切碎。用雙手再擠一次水份。青菜再切一遍,然後再擠掉一些水份。香菇清洗乾淨,然後切片,再汆水。把香菇切碎。青菜和香菇混合,加入麻油和調料攪拌均勻。適量加些辣的味道更加。此 ...
香菇菜包餡的做法
1、青菜500克,香菇6朵,麻油30克,鹽6克。
2、青菜500克,清洗乾淨,然後汆水。青菜500克,清洗乾淨,然後汆水。用菜刀把青菜切碎。用雙手再擠一次水份。青菜再切一遍,然後再擠掉一些水份。香菇清洗乾淨,然後切片,再汆水。把香菇切碎。青菜和香菇混合,加入麻油和調料攪拌均勻。適量加些辣的味道更加。此 ...
菜包做法
1、準備用料、低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水髮香菇100克、青菜500克、出水鮮筍100克、麻油10克、薑片3片、鹽4克、雞粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克。
2、平底鍋燒熱後,加入1湯匙油,把薑片加入變香。加筍丁,香菇丁翻炒,收幹水分後,取出薑 ...
香菇菜包餡怎麼做才香
主料:香菇、豆乾、青菜。
配料:鹽、雞精、芝麻油、橄欖油。
步驟:
1、將香菇泡發洗淨切成丁。
2、將豆乾洗淨切成丁。
3、青菜沸水焯熟,瀝乾水分切丁。
4、將三者混合,放入鹽、雞精、芝麻油、橄欖油,攪拌均勻即可。 ...
上海小籠包做法圖解
1、將麵粉放人容器內,加入溫水和勻成麵糰,餳透。
2、豬肥瘦肉洗淨,與豬皮凍均剁成末。將豬肉末放入容器內,加入紹酒、蔥薑汁、精鹽、味精、胡椒粉、香油攪勻,再加入豬皮凍末。
3、攪勻成餡。
4、將麵糰搓成條,揪成30個劑子。取一劑子按扁,擀成圓薄皮,放上餡,提褶收口捏嚴成圓形包子生坯。全部制好後 ...
菜包做法
1、準備用料:低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水髮香菇100克、青菜500克、出水鮮筍100克、麻油10克、薑片3片、鹽4克、雞粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克。
2、平底鍋燒熱後,加入1湯匙油,把薑片加入變香。加筍丁,香菇丁翻炒,收幹水分。取出薑片 ...