1、選用大小均勻的娃娃菜，切成寬條，若是較為嫩的菜心，則要在根部深切一個十字刀。熱水燙一下就撈出、過冷水，氽燙一下是為了去除菜的土腥氣；
2、把鍋放灶上，點火，放油，油熱後把油倒出，重新放油。熱鍋涼油目的是防止炒皮蛋時粘鍋。放入蔥末、蒜末、薑末爆香，放入皮蛋粒、火腿粒、香菇粒翻炒，滴入少許料酒；
3、放入高湯或者清水。燒沸後放入燙過的娃娃菜；
4、再次燒沸後，放入鹽，少許胡椒粉，味精或雞精，燒1分鐘即可。可以找一個深盤，用筷子將燒製好的菜整齊地擺放在盤中，鍋中的湯汁再放回火上，勾一點點薄芡，讓湯汁更濃稠些。
1、準備食材香菇20g、火腿50g、豌豆苗300g、水200ml、鹽5g、大蒜15g、油20g，火腿切丁待用，大蒜切末，摘洗豆苗，香菇切丁。
2、熱鍋放適量的油，放入大蒜爆香，接著放火腿翻炒，炒香後盛出備用。
3、鍋裡放適量的水，放入香菇煮開，接著把豌豆苗下鍋，煮開後放火腿即可。
1、主料：百葉4張。
2、輔料：冰糖1大塊、豬油3湯匙、美極鮮3湯匙、香菇6個、大料1顆、生抽12湯匙。
3、百葉對角切。香菇泡發後切絲。
4、煮開大半鍋水，加入百葉，少許鹽，焯水20秒。
5、撈出後冷水浸泡。
6、將豬油，生抽，美極鮮，加入碗裡，稍微拌勻。
7、一湯匙豬油加入鍋內，燒熱，加入茴香，
8、加入香菇絲，炒香。
9、加入半鍋水，加入拌好的生抽料，冰糖。
10、加入百葉，煮開即可。最後出鍋加入蔥。
1、食材準備：澱粉、濃湯寶10g、蒜、蔥、紅椒20g、植物油、皮蛋50g、娃娃菜500g。
2、整顆娃娃菜洗淨瀝乾水後剖開成四瓣，皮蛋、紅椒切成丁，蒜、小蔥切末備用，熱鍋放油，油熱後下蒜蓉炒至稍微金黃。
3、加入一碗水，下入雞湯型濃湯寶一份，大火燒開，讓濃湯寶完全溶入湯汁裡，下入切好的娃娃菜和皮蛋 ...
1、菠菜洗淨切段；紫甘藍洗淨，撕成小塊。熟雞蛋一切為二。
2、將醬油、鹽、香油、雞汁適量倒在碗裡，調成調味汁。
3、鍋裡放水置火上，水開後，下入手擀麵，面將熟時，放入蝦丸、魚丸、魚豆腐、菠菜和紫甘藍等。
4、接著放入調味汁，攪拌均勻即可。
5、吃的時候，放上雞蛋。 ...
1、白菜心切成長一寸半的段，嫩菜幫一拍，撕成三分寬的劈柴塊，待用。
2、炒勺內放入豬油，在中火上燒至五分熟，放入蔥、薑末，炸出香味時，即倒入白菜煸炒約一分鐘，再加入精鹽、蔥椒紹酒攪勻，然後加入奶湯煮三分鐘，撒上味精，盛入湯碗內。
3、把冬筍、火腿均切成四塊，每塊均切成二寸、寬五分、厚一分。每個冬菇 ...
娃娃菜洗乾淨，瀝乾水分後，豎切成1.5釐米寬的條。
皮蛋切塊。
大蒜拍碎備用。
起鍋熱油，加入蒜粒翻炒。
加入娃娃菜翻炒。
加入鹽，胡椒粉調味，翻炒片刻。
加入上湯（所謂上湯就是高湯，可以用自己熬的骨湯雞湯等，也可以用超市買的濃湯寶，如果都沒有，還可以用清水加蠔油生抽白砂糖調汁代替 ...
1、作用
2、配料
3、溫水
4、切條
5、加調料
經驗步驟：1上湯萵筍的功效與作用：抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑。配料：茄子2個豆豉1/2湯匙蒜3瓣甜麵醬1湯匙彩椒少許蔥少許姜少許生抽1湯匙麻辣醬1湯匙白糖2克澱粉2湯匙食用油10克
2黑木耳用溫水泡開，洗淨
...
食材：蘑菇、洋蔥、雞腿骨、牛油、鹽、奶油、酸奶油、胡椒粉。
步驟：
1、 雞腿將肉切下，剩餘骨頭熬成高湯。
2、 把一半倒入湯鍋裡備用。
3、 蘑菇去皮切成小塊，放入蒸鍋裡蒸至軟爛。
4、 蒸蘑菇同時，另外燒熱平底鍋，放入牛油，倒入切成小粒的洋蔥大火翻炒，炒至稍有點焦，放少許鹽以及胡椒 ...
1、菠菜洗淨切段；紫甘藍洗淨，撕成小塊。熟雞蛋一切為二。
2、將醬油、鹽、香油、雞汁適量倒在碗裡，調成調味汁。
3、鍋裡放水置火上，水開後，下入手擀麵，面將熟時，放入蝦丸、魚丸、魚豆腐、菠菜和紫甘藍等。
4、接著放入調味汁，攪拌均勻即可。
5、吃的時候，放上雞蛋。 ...