1、作用
2、配料
3、溫水
4、切條
5、加調料
經驗步驟:1上湯萵筍的功效與作用:抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑。配料:茄子2個豆豉1/2湯匙蒜3瓣甜麵醬1湯匙彩椒少許蔥少許姜少許生抽1湯匙麻辣醬1湯匙白糖2克澱粉2湯匙食用油10克
2黑木耳用溫水泡開,洗淨
3萵筍去皮洗淨,切條待用
4熱鍋涼油下洋蔥炒香後,再放萵筍、木耳、湯料、少許清水
5待萵筍熟時加調料、紅椒調味,出鍋前用澱粉加清水勾薄芡。萵筍不用煮太熟,煨上味就行了。
1、作用
2、配料
3、溫水
4、切條
5、加調料
經驗步驟:1上湯萵筍的功效與作用:抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑。配料:茄子2個豆豉1/2湯匙蒜3瓣甜麵醬1湯匙彩椒少許蔥少許姜少許生抽1湯匙麻辣醬1湯匙白糖2克澱粉2湯匙食用油10克
2黑木耳用溫水泡開,洗淨
3萵筍去皮洗淨,切條待用
4熱鍋涼油下洋蔥炒香後,再放萵筍、木耳、湯料、少許清水
5待萵筍熟時加調料、紅椒調味,出鍋前用澱粉加清水勾薄芡。萵筍不用煮太熟,煨上味就行了。
上湯龍蝦
原料:龍蝦若干、蔥、姜、蒜、檸檬、上湯(雞湯或者骨頭湯都好)、鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、糖、醋。
做法:
1、處理龍蝦。一手抓頭一手抓身子,用力一扭,讓頭與身體分離,然後去掉腮。
2、蝦頭原樣保留,擠一點檸檬汁,加一點鹽和胡椒粉醃一下。
3、蝦身剁成塊狀,也擠一點檸檬汁,加一點鹽和胡椒粉醃一醃,然後在切口沾上澱粉。
4、蝦頭和蝦尾(展開)上鍋蒸熟備用。
5、處理好的蝦身入滾油炸熟,一兩分鐘就可以。注意油一定要滾,炸的時候用中火,油溫過低會使蝦肉發麵,失去那種緊實有彈性的口感。
6、炒鍋下一點底油,燒熱,加蔥薑蒜片炒香,下高湯,鹽,胡椒粉,蠔油,蒸魚豉油,糖和很少一點醋,煮開,加入炸好的龍蝦肉,一起煮到收汁就可以起鍋裝盤了。
1、食材:千里香花若干,皮蛋1個,鹽適量,蒜2顆。
2、做法:洗乾淨瀝乾水,下油,蒜米爆香,放入皮蛋粒翻炒,加清水煮開後,放入鹽,香油,放入千里香花,煮開即可。
3、千里香,又稱:七里香,萬里香,九秋香,九樹香,過山香,黃金桂,青木香,月橘。為芸香科小喬木或灌木。