search

萵筍+上湯萵筍的做法

萵筍 上湯萵筍的做法

  1、作用

  2、配料

  3、溫水

  4、切條

  5、加調料

  經驗步驟:1上湯萵筍的功效與作用:抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑。配料:茄子2個豆豉1/2湯匙蒜3瓣甜麵醬1湯匙彩椒少許蔥少許姜少許生抽1湯匙麻辣醬1湯匙白糖2克澱粉2湯匙食用油10克

  2黑木耳用溫水泡開,洗淨

  3萵筍去皮洗淨,切條待用

  4熱鍋涼油下洋蔥炒香後,再放萵筍、木耳、湯料、少許清水

  5待萵筍熟時加調料、紅椒調味,出鍋前用澱粉加清水勾薄芡。萵筍不用煮太熟,煨上味就行了。

上湯龍蝦做法

  上湯龍蝦

  原料:龍蝦若干、蔥、姜、蒜、檸檬、上湯(雞湯或者骨頭湯都好)、鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、糖、醋。

  做法:

  1、處理龍蝦。一手抓頭一手抓身子,用力一扭,讓頭與身體分離,然後去掉腮。

  2、蝦頭原樣保留,擠一點檸檬汁,加一點鹽和胡椒粉醃一下。

  3、蝦身剁成塊狀,也擠一點檸檬汁,加一點鹽和胡椒粉醃一醃,然後在切口沾上澱粉。

  4、蝦頭和蝦尾(展開)上鍋蒸熟備用。

  5、處理好的蝦身入滾油炸熟,一兩分鐘就可以。注意油一定要滾,炸的時候用中火,油溫過低會使蝦肉發麵,失去那種緊實有彈性的口感。

  6、炒鍋下一點底油,燒熱,加蔥薑蒜片炒香,下高湯,鹽,胡椒粉,蠔油,蒸魚豉油,糖和很少一點醋,煮開,加入炸好的龍蝦肉,一起煮到收汁就可以起鍋裝盤了。

上湯千里香做法步驟

  1、食材:千里香花若干,皮蛋1個,鹽適量,蒜2顆。

  2、做法:洗乾淨瀝乾水,下油,蒜米爆香,放入皮蛋粒翻炒,加清水煮開後,放入鹽,香油,放入千里香花,煮開即可。

  3、千里香,又稱:七里香,萬里香,九秋香,九樹香,過山香,黃金桂,青木香,月橘。為芸香科小喬木或灌木。


菜心做法圖解 在家做出經典粵菜清淡的美味

  將廣東菜心洗淨後改刀備用;皮蛋切成小粒備用;蒜頭切片。   鍋中入油,油熱後加入蒜頭爆香,加入兩碗水、皮蛋和青紅椒。   待水煮沸後加入濃湯寶攪拌至溶解。對味道追求更高的,可以用自己熬製的骨湯肉湯等。   等湯重新沸騰後,加入菜心,略煮片刻即可。不要煮久了,否則菜就會變黃。 ...

菜心做法圖解

  1、將廣東菜心洗淨後改刀備用;皮蛋切成小粒備用;蒜頭切片。   2、鍋中入油,油熱後加入蒜頭爆香,加入兩碗水、皮蛋和青紅椒。   3、待水煮沸後加入濃湯寶攪拌至溶解。對味道追求更高的,可以用自己熬製的骨湯肉湯等。   4、等湯重新沸騰後,加入菜心,略煮片刻即可。不要煮久了,否則菜就會變黃。   經驗步驟: ...

菠菜做法

  1、菠菜切掉根部,清洗乾淨,皮蛋剝殼後切成小塊,瘦肉切絲,胡蘿蔔削皮後切片,草菇清洗乾淨後每個切成四份,姜、蒜切碎。   2、熱鍋,冷油下姜蒜小火炒香,放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色,下胡蘿蔔片和草菇一起翻炒半分鐘。   3、加入3碗清水(如果有高湯就更好,沒有的話就直接放清水也不錯),大火煮開後轉小火 ...

萵筍涼拌木耳的做法竅門

  1、萵筍拌木耳的做法   2、食材:萵筍300克、木耳(水發)100克、剁椒1茶匙、大蒜3瓣、鮮味醬油2茶匙、食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙。   3、主要食材:泡發好木耳、萵筍、剁椒、大蒜   4、大蒜細細切成末。   5、切好的蒜末和剁椒一起放入碗中,加入2茶匙香醋 ...

豆苗的做法

  1、準備食材香菇20g、火腿50g、豌豆苗300g、水200ml、鹽5g、大蒜15g、油20g,火腿切丁待用,大蒜切末,摘洗豆苗,香菇切丁。   2、熱鍋放適量的油,放入大蒜爆香,接著放火腿翻炒,炒香後盛出備用。   3、鍋裡放適量的水,放入香菇煮開,接著把豌豆苗下鍋,煮開後放火腿即可。 ...

萵筍炒肉的做法

  1.萵筍切圓片拌少許鹽~   2.帶皮五花肉切小片抓上醬油~   3.坐鍋燒油下剁辣椒嗆香,下五花肉滑炒變色盛出~   4.鍋裡餘油炒萵筍片,倒入肉片拌勻撒雞精OK! ...

絲瓜煲的做法

  1、絲瓜去皮,滾刀切塊放入涼水中泡一下,防止氧化。去殼蝦仁開背,皮蛋切小塊,榨菜稍微剁碎,蔥切段,辣椒去籽,切細絲。   2、鍋燒熱,倒油,把榨菜爆香。   3、倒入絲瓜,稍微翻炒一下,盛入砂鍋中。   4、鍋中放入一些豬油,倒入蒜片,炒出香味。倒入肉末,稍微炒散。   5、倒入開水、倒入皮蛋、薑絲、魚露 ...