下元節吃什麼傳統食品+下元節有什麼意義

　　下元節是水官的誕辰，在下元節祭祀水官，具有消災解厄的寓意。

　　古人對於節日的規劃，格外偏愛初一、十五，正月十五——上元節，七月十五——中元節，十月十五——下元節。這在古代是非常重要的三大節日，這三個節日衍生自道教三官，分別是天官、地官和水官，而正月十五、七月十五以及十月十五分別是這三官的誕生日。

　　下元節有哪些習俗下元節道觀做道場，民間祭祀亡靈。

　　主要有兩個習俗：

　　1、祭祀祖先：下元節與中元節相似的一點是也有祭祀祖先亡靈的習俗。祭祀的形式可能與各地風俗有別，但大部分都是在下元節月亮出來的時候，把家譜、祖先像、祖先牌位等供於家中上廳，然後安放供桌，擺好香爐、貢品，開始祭祀祖先，亡靈，祈求祖先保佑。

　　2、祈願神靈：下元節是道教中水官大帝的生日，在鄉村會有祭祀活動，祭祀水神，有消災解厄、祈求豐收的美好寓意。例如有的地方會在田頭祭祀，是為了祈求在枯燥的冬天莊稼地潤澤，農作物可以安全過冬。

　　3、修齋設醮[jiào]：下元節道觀中也會舉行相關的修齋儀式。下元日也是道教齋法中規定的修齋之日，信奉道教的信徒，可以根據各地的情況，前往觀看相關文化活動。

　　下元節吃什麼傳統食品1、米果：米果也是客家的傳統食物之一，也是下元節的傳統美食，因為下元節也是五穀主的生辰，所以就做米果來祭祀五穀主。

　　2、芋子包：芋子包是客家地區的傳統小吃，是以馬鈴薯和芋子為主要食材製成的，在十月十五的下元節客家地區常常做芋子包吃。

　　3、還可以可以蒸些麻腐包子一家人共同食用，據說麻腐包子是為了紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節，麻腐包子的樣子就像送寒衣的包袱。

　　4、餈粑：餈粑軟糯細膩，米香沁甜，是閩南客家地區的傳統食物之一，在閩南地區下元節又叫“完冬節”。

　　臘八節吃什麼傳統食品 臘八節除了臘八粥還有什麼吃的

　　臘八粥

　　每逢臘月初八，家家戶戶都要煮臘八粥。

　　臘八粥，又名“七寶粥”、“五味粥”。“七寶”指的是粥裡的各種點綴物，也就是杏仁、桃仁、果脯等。“五味”則指粥的五種主要原料，即江米、黃米、豆子等。

　　臘八粥主料為粘米與紅小豆，其他可摻人黃米、小米、高梁米、大麥米、大米、豇豆、小豆、芸豆、豌豆等，所有五穀雜糧。另外，還有大棗、栗子、核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁等各種果子、果核。總之，湊成八樣以上，即可煮食。其製作特點是集多種米穀為一鍋，粘爛可口，營養豐富易於消化吸收。中國南北的臘八粥風味各異，大略區分，北方喜好在粥中加糖成甜食，而南方則加鹽及時令蔬菜為鹹品。

　　從民間傳說上看，食臘八粥還有崇尚勤儉節約的寓意。據說，古時有一戶人家，生活糜費，經常糟踏糧食蔬菜。一年農業欠收，到了冬天，天寒地凍，這家人粒米皆無，飢餓難捱，只好求助於鄰居。鄰居們將平時收集的他家倒掉的糧菜送給他，並告之全是他浪費的東西。此人慚愧萬分，隨即將這些糧菜煮成雜粥，度過了饑年。此後，人們便流行臘八煮雜貨粥的習俗，以教育後人養成節儉持家的美德。

　　吃臘八菜

　　人們在臘八除了做臘八蒜外，還要做臘八菜。將大白菜取其裡幫和菜心，去掉菜頭，切成一寸半的菜段，用清水洗淨，淋幹。取一洗乾淨的小缸，將淋好的白菜碼在缸裡，上面擺上生蒜，再撤上一些白糖，碼一層再如法碼第二層，直到碼到缸口，然後倒人食醋，與菜持平。將缸口密封，中途不要開啟。在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

　　臘八蒜

　　臘八蒜應該說是臘八節的另一個主角了。 醃製臘八蒜在華北地區是一個很重要的風俗，而且臘八蒜用料簡單，做法容易，所以深得百姓喜愛。 臘八之前，人們先買幾斤上等好醋，再挑選出二三十頭當年紫皮、瓣大而且沒有生芽的大蒜，在臘月初七晚上把蒜去皮用清水洗淨，放在盤中晾乾待用。 臘八清早，即可把晾過的蒜瓣放到盛有好醋的乾淨的容器中密封。 一般一斤醋放二三兩蒜，也可視各人的口味而定，喜歡吃辣的可以多放一些蒜，喜歡吃酸的可以多放一些醋，同時還可以加入少量紅糖。

　　臘八蒜還有更深的含義。 “臘八粥，臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢”，到了年關，商家開始算大賬，各家各戶也開始算自己家的小賬，還欠別人多少錢，別人還欠自己多少錢都有數。 但人們礙於情面多不好意思直接跟人要債，這時拿著事先醃製好的臘八蒜送給對方，什麼話也不用說，就都明白是什麼意思了。 臘八蒜這時又成了“臘八算”，多麼聰明的老百姓！

　　臘八面

　　我國西北有些地方的人，臘八這天還講究吃“臘八面”。所謂臘八面，就是用八種菜和肉類做成躁子，澆在麵條上吃，不僅味道鮮美，而且營養豐富。潼關一帶人吃臘八面，講究放辣椒油，取“辣”字和“臘”字的諧音，突出臘八面的含義，也突出了當地的飲食風味，他們稱為“臘八湯麵”。西北不少地方的人民在吃臘八面時，還有放羊肉的習慣，這更是美中加鮮，營養更善了。

　　臘八節做什麼

　　釀醋。臘八日釀醋的習俗比較普遍。據說臘八日所做的醋，到來年夏天也不會生蟲蛆。湖北人則在臘八這天用臘水煮紅高粱為粥，封入缸中，至來年春天。才用來造醋。

　　釀酒。臘八日所釀的酒，據說味道倍加清例，而且久放不壞，愈久愈佳。

　　在湖南沅陵，人們釀糯米酒（用糯米釀槽），稱“臘八糟”，據說此日釀的酒味道甜美，可久藏於窖中，食之可治癒痢疾、腹瀉，還可止煩渴。山西沂州則把吃剩的臘八粥用於釀製黃酒。在粥中摻入酒麴，再加些白酒，入缸封存到春節，正好釀成。

　　做臘肉。每年自臘八開始，人們就開始屠宰豬、雞、鴨、鵝，或醃或燻，為過年準備臘肉。據說臘肉可經年不腐，是招待客人的絕佳食物。

　　上巳節吃什麼 上巳節傳統食物有哪些

　　薄餅

　　農曆三月初三吃薄餅，是福建同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣後，其子鄭經繼承父業，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊製作薄餅祭祀死難的親友。後來民眾就用薄餅在農曆三月初三日祭祀祖宗。

　　甜酒發糕

　　自古以來，廣西的壯族人就有很多獨特的習俗，有的習俗一直延續至今不變。廣西有些人過清明，也有些人過三月三，最具代表性的祭祀點心是甜酒發糕。而廣西壯族人在三月三上山掃墓的時候，不僅要拿甜酒發糕作為供品祭祀祖先，祭拜之後，自己也要食用，據說可沾染福氣。

　　小蒜粑

　　在安徽太湖縣畈區，每年農曆三月三和清明節，有吃小蒜粑的習俗。小蒜粑主要由小蒜、臘肉和大米粉製成。據說在很久之前農曆三月三是中國的鬼節之一，這一天傍晚，野鬼出來遊蕩。小蒜味辛性溫，吃小蒜粑能散寒殺蟲、驅逐鬼魔。

　　薺菜煮雞蛋

　　在湖南地區有著三月初三，薺菜煮雞蛋的習俗。春天正是採食薺菜的季節，而薺菜的諧音是“聚財”。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。薺菜煮雞蛋不僅可能祛風溼、清火，令腰腿不痛，而且還可預防春瘟。因此，民間有著“三月三，薺菜當靈丹。”的民諺。

　　五色糯米飯

　　每年農曆三月三或清明節，壯族人家家戶戶都蒸五色糯米飯過節。五色糯米飯，因呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。壯族人把五色糯米飯看做是“吉祥如意”和“五穀豐登”的象徵，是用來招待客人的絕佳美食，也是用來祭掃先祖的供品之一。

　　蒿子粑粑

　　每年農曆三月三日吃蒿子粑，是長江以南一帶漢族民間傳統風俗。據傳，“三月三”是一切亡靈的節日，這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪惡所侵。據說，吃了三月三的蒿子粑粑，進山勞作，出門辦事，就不會遭遇蛇咬傷，而且一路平安，凡事吉祥。

　　上巳節的習俗

　　1、祓禊

　　上巳節還有祓禊、修禊或沐浴活動。沐浴是為了去災。史前人類認為生育是由圖騰入居婦女體內的結果。進入父權制時代之後，人們才明白了夫妻交媾是生育的原因。但是無論是圖騰感生的觀念，還是夫妻交媾導致生育的認識，都承認婦女是生育的體現者，子女是由母親孕育的。然而，並不是每個婦女都能正常生育的，由於疾病原因，往往使某些婦女不孕育。當時人們認為婦女不育是鬼神作祟，就利用上巳節的沐浴治療不育症。這樣久而久之，相沿成習，把沐浴變成上巳節的重要內容。雲南初春流傳的洗腳大會，就是古代祓禊的遺風。

　　2、曲水流觴

　　在上巳節中還有臨水浮卵、水上浮棗和曲水流觴三種活動。在上述三種水上活動中，以臨水浮卵最為古老，它是將煮熟的雞蛋放在河水中，任其浮移，誰拾到誰食之。水上浮棗和曲水流觴則是由臨水浮卵演變來的。不過，這是一種比較文明的孕育巫術。曲水流觴和臨水飲宴則是這種巫術的演變，成為文人雅士的娛樂活動。

　　3、會男女

　　在上巳節中有一種奇特的風俗，即“會男女”。這種節日中的野合，由來已久，本來自氏族時期的季節性婚配——野合群婚，後來也有殘存，如廣西左江崖畫、成都漢墓畫像磚上都有男女野合圖。後來的記載也多見此俗。在中國少數民族地區有不少會男女的風俗，如黎族的三月三、苗族的爬坡、布依族的拋繡球等等。踏青也是此類遺風。江蘇武進地區在初三遊南山，民謠曰：“三月三，穿件單布衫；大蒜炒馬蘭，吃了遊南山。”