有以下兩種解釋角度：
1、宏觀角度。食鹽的主要化學成份是氯化鈉，有些還有少量的碘酸鉀和碳酸鈉。在雪上撒上氯化鈉後，由於氯化鈉極易溶於水，使雪的表面有氯化鈉溶液層。水的凝固點是零度，當水中溶解了氧化鈉，即形成溶液的凝固點大大降低。
2、微觀角度。氯化鈉溶於水時，電離成鈉離子與氯離子水要結冰時，有氯離子和鈉離子存在時，氯離子和鈉離子會破壞水結晶的網狀結構，使水不能結冰。
有以下兩種解釋角度：
1、宏觀角度。食鹽的主要化學成份是氯化鈉，有些還有少量的碘酸鉀和碳酸鈉。在雪上撒上氯化鈉後，由於氯化鈉極易溶於水，使雪的表面有氯化鈉溶液層。水的凝固點是零度，當水中溶解了氧化鈉，即形成溶液的凝固點大大降低。
2、微觀角度。氯化鈉溶於水時，電離成鈉離子與氯離子水要結冰時，有氯離子和鈉離子存在時，氯離子和鈉離子會破壞水結晶的網狀結構，使水不能結冰。
食鹽溶於水後冰點在-10℃,鹽類的溶解需要吸熱以外,還有一個作用就是鹽水的凝固點較低,因此在雪水中溶解了鹽之後就難以再形成冰塊。積雪的路面上灑上融雪劑後,再經車輛的碾壓就更易使雪融化。鹽的成分是氯化鉀，雪的成分是水。氯化鉀是極溶於水的化學物質。氯化鉀溶於水後生成氯化鉀水溶液，其中含有鉀離子和氯離子。 水結冰時，有氯離子和鉀離子存在時，氯離子和鉀離子會破壞水的結晶網狀結構，使水不能結冰。也就是說，鹽能使雪不結冰。鹽的價錢便宜，並且沒有汙染。因此，下雪時，經常給路面撒鹽，防止雪水結冰。
鹽能使雪融化後不結冰。
原理：
鹽的成分是氯化鉀，雪的成分是水，氯化鉀是極溶於水的化學物質。
氯化鉀溶於水後生成氯化鉀水溶液，其中含有鉀離子和氯離子，水要結冰時，氯離子和鉀離子會破壞水的結晶網狀結構，使水不能結冰。
雪處於不斷融化和凝固過程中，二者速度相等，所以始終保持固態，且鹽水的凝固點比水要低，撒上鹽以後，雪周圍的水成為鹽水，凝固受阻，這樣雪就會不斷融化，因此，下雪時，經常給路面撒鹽，防止雪水結冰鹽能融化雪。
影響：
鹽水會對公路造成侵蝕，目前多個國家已經不允許採用撒鹽化雪的方式，而採用化雪劑來融化積雪。