不放糖和醋的鹹蒜怎麼做好吃

　　食材：新鮮的蒜10斤，醬油5袋，清水適量，蔥姜花椒大料桂皮適量，鹽適量，味精適量，蘋果1個，雪花梨1個。

　　做法：

　　1、將蒜洗乾淨，放在清水中泡一晚上，早上撈出後晾乾水分。

　　2、把除了味精的所有材料都放進鍋裡熬製開鍋，開鍋後用漏勺把浮沫瓢出去，然後再放味精，最後把湯放在密封的罐子裡，等待涼透，再把蒜放進去即可，等待十天左右即可食用。

　　1、 原料：鮮麵條適量、四季豆適量、五花肉適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、捲心菜半個。

　　2、五花肉去皮，切薄片。

　　3、捲心菜半個洗淨，切條。

　　4、四季豆去掉老筋，洗淨，掰成寸段。

　　5、鮮麵條抖散，冷水入鍋，放入蒸鍋蒸10分鐘。

　　6、鍋燒熱，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片變色打卷，加入適量料酒去腥。

　　7、倒入豆角，小火炒至豆角變色，顏色更綠了。

　　8、倒入捲心菜，調入適量花椒粉，醬油，翻炒均勻。

　　9、加入適量水，水量沒過菜1CM左右。

　　10、放入蒸好的麵條，開小火燜。

　　11、燜至水量減少，鍋底還留有湯汁，將麵條和菜攪拌均勻。用筷子和鏟子配合更好操作。

　　四斤大蒜需要放8兩糖，四兩醋。

　　糖醋蒜的做法如下：

　　原料：蒜、糖、醋。

　　將新鮮的蒜買回來，把皮剝掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。將清理乾淨的蒜用清水泡一夜，再晾乾，放入泡糖醋蒜的罐子內。將鍋清洗乾淨，把醋、紅糖和鹽放入鍋中煮沸。將煮好的糖醋汁放涼後，倒入裝蒜的罐子裡面，將蒜全部浸泡在糖醋汁內，封存一個月即可食用。