材料： 茄子3根，油，蒜，醬油，糖，酒，鹽，蔥花，雞精，芡。
做法：
1、將茄子洗乾淨切成滾刀塊；
2、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起；
3、鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，然後放入炸好的茄子；
4、加醬油、糖、酒，翻炒一下；
5、稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁；
6、起鍋前加點雞精，撒點蔥花即可，也可以適當的勾點芡。
製作牛扎糖時，可以不放奶粉。
牛扎糖的做法為：1.先把花生烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻；
2、把製作糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮；
3、同時把雞蛋清打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打；
4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止，加入花生，緩慢攪拌，直至糖塊幹而不粘手即可；
5、將糖塊放於烤盤紙上，包好並壓成約1.5公分厚的扁方塊；
6、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好，放入冰箱冷藏十五分鐘即可。
本期圖文教程製作是由電腦win10，CAD2020製作。
1、使用CAD新建一個矩形作為測試圖形，為了便於觀察測試效果，這裡使用標註將長寬值標註出來。
2、拖動滑鼠選中矩形，點選選單欄的“繪圖”-“塊”-“建立”。
3、軟體彈出“塊定義”對話方塊，輸入名稱，然後點選“確定”。
4、接著將原來的圖形刪除，透過選單欄的“插入”-“塊”，將剛才建立塊插入到圖形編輯區域。
5、在軟體彈出的“插入”對話方塊中設定好縮放比例，這裡的X相當於寬度，Y為高度，設定X為3，Y為1表示寬度不變，長度放大3倍，最後點選“確定”。
6、選擇塊，使用X命令將其打散，可以看到長度由63.57變成了190.72，剛好是3倍。
1-5天左右。綠豆糖水中糖分較多，放在室內儲存受溫度的影響非常大，其時間根據室內溫度的變化在1-5天左右。在夏季天氣比較炎熱，室內平均溫度都很高的情況下，綠豆糖水的儲存時間不長，一般在1天之內。在冬季天氣比較寒冷，室內平均溫度都比較低的情況下，綠豆糖水的儲存時間在1-5天不等，根據綠豆糖水的實際情況來做具 ...
無論是做蛋糕，還是做麵包，都離不開小麥粉的。而小麥粉本身就含有較高的碳水化合物（每百克含64、4克）和熱量（每百克含317千卡）。所以說，做法只是沒有額外新增碳水化合物（糖分），卻並沒有徹底消除小麥粉本身所含的糖及熱量。而這兩者都是極易使人發胖的根源所在。其實，要解決這個問題也很簡單，那就是根據自己的運動 ...
食材：新鮮的蒜10斤，醬油5袋，清水適量，蔥姜花椒大料桂皮適量，鹽適量，味精適量，蘋果1個，雪花梨1個。
做法：
1、將蒜洗乾淨，放在清水中泡一晚上，早上撈出後晾乾水分。
2、把除了味精的所有材料都放進鍋裡熬製開鍋，開鍋後用漏勺把浮沫瓢出去，然後再放味精，最後把湯放在密封的罐子裡，等待涼透，再 ...
加些蘋果絲和梨絲，再密封幾天，味道就不太辣。辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。 ...
1、油條和麵放油和不放油的區別，在於油條的食用口感上，一般來說，油條和麵時放油可以讓麵筋充分擴充套件，油條做出來之後食用口感更好。
2、油條在炸制時，油溫建議控制在180度到200度之間，油溫上來之後，把油條坯輕輕拉長然後輕輕捏一下 就可以下鍋了煎炸了。 ...
粘度：粽子中若是放鹼，可以讓糯米的粘度大大增加，並且口感更加軟黏，而不放鹼，其也是會有軟黏的口感，但不會有放鹼這麼粘。
味道更好：糯米和粽葉都是屬於偏酸的材料，而食用鹼是一種鹼性物質，酸性和鹼性相互中和，這樣製作出來的粽子味道更加鮮美好吃。而不放鹼其則是糯米和粽葉的原味，並沒有什麼改變。
縮短蒸煮 ...
食材：
茄子300克、杭椒2個、小米椒3個、姜1塊、蒜3瓣、澱粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺
步驟：
1、青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。
2、茄子去皮切條，放入鍋中蒸5分鐘。
3、碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、鹽半勺、澱粉1勺、清水適量拌勻。
4、油溫燒至6成熱，放入姜蒜 ...