辣白菜太辣放什麼才能不太辣椒

　　加些蘋果絲和梨絲，再密封幾天，味道就不太辣。辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　解決辦法：可以加少許酒，白酒效果更好。

　　辣白菜醃製方法：

　　原料：大白菜、辣椒麵、姜、蒜、開水、鹽、味精。

　　做法步驟：

　　1、準備好白菜葉子，撒做菜用的五倍鹽量，拌勻；

　　2、將準備好的半小碗辣醬面放入較大的碗裡，燒開水倒滿碗內；

　　3、碗上面扣盤子，備用；

　　4、白菜在醃製過程中攪拌幾次，有利於鹽水均勻分佈，大約兩個小時後，醃製的白菜變軟，倒掉鹽水將白菜用手擠出水分，然後用清水洗兩遍，加入其他材料；

　　5、將辣椒麵

　　1、雪梨有敗火和清肺的功效，泡菜有時做不好就會有生澀並且有異味，雪梨可以除去這種味道；

　　2、因為雪梨和蘋果發酵後有一股特殊的果香味，梨和蘋果的甜味道能緩解辣椒的衝，能讓泡菜吃起來更加爽口；

　　3、放入梨和蘋果可以提味，水果含有天然糖分，不用再放人工的糖，這麼做更健康而且蘋果醋利於發酵。