1、電飯煲做蛋糕不可以不放糖。
2、在做電飯煲蛋糕時,一般在蛋黃和蛋清中加入一些白糖,在蛋黃中加白糖是為了讓蛋糕更甜,可以一次性加入;在蛋清中加入白糖是為了讓蛋清打發,若是蛋清中不加白糖,蒸出來的蛋糕會變成蛋餅,不會蓬鬆,而且不加糖的蛋糕吃起來口感和味道都會差很多,所以在做電飯煲蛋糕的時候還是建議加適量白糖。
1、電飯煲做蛋糕不可以不放糖。
2、在做電飯煲蛋糕時,一般在蛋黃和蛋清中加入一些白糖,在蛋黃中加白糖是為了讓蛋糕更甜,可以一次性加入;在蛋清中加入白糖是為了讓蛋清打發,若是蛋清中不加白糖,蒸出來的蛋糕會變成蛋餅,不會蓬鬆,而且不加糖的蛋糕吃起來口感和味道都會差很多,所以在做電飯煲蛋糕的時候還是建議加適量白糖。
可以。
戚風蛋糕不放糖做法:
主料:雞蛋4個,牛奶80毫升,植物油40毫升,低筋麵粉100克,檸檬汁2小勺,無糖細砂糖60克。
步驟:
1、準備兩個乾淨的無油無水的不鏽鋼盆,將蛋黃和蛋清分別打在兩個盆中。
2、蛋清要過濾乾淨,不能有蛋黃在裡面。
3、將蛋黃中加入植物油和牛奶。
4、用力拌至水油融合的狀態後,再篩入低粉和泡打粉,切拌成麵糊,濃度以麵糊滴下的痕跡不會立刻消失就可以,拌好的蛋黃糊放置備用。
5、打蛋白,蛋白中加入檸檬汁,打出圖中大泡的狀態開始加入第一次無糖砂糖,打至比較細膩的時候加入第二次糖,一分鐘後加第三次糖。
6、一直的到乾性發泡,把模具準備好,拌勻之後再取剩下的二分之一與之拌勻,最後蛋黃糊倒入蛋白盆中,完全拌勻。最後倒入模具中,輕磕幾下震出底部的大氣泡,送入烤箱下層,160度50分鐘即可。
不喜歡甜食的話可以不放糖。
原料:兩杯半高筋麵粉、牛奶1杯半、全脂豆粉20克、木糖醇10克、雞蛋一個、鹽少許、半杯低筋麵粉、酵母5克、植物油20克。
步驟:
除植物油以外的材料倒入攪拌桶中,啟動“發酵”程式,攪拌10分鐘後,放入植物油,繼續攪拌15分鐘;啟動“甜麵包”程式,重新進行揉麵和第一次發酵;完成第一次發酵後,取出,放在面板上,分為四塊,排氣擀卷後,放入攪拌桶中,繼續發酵;其餘的就交給麵包機了,直到它開始烘烤;“甜麵包”程式需要3小時27分鐘,在剩餘40分鐘時,在