1、水煮雞腿做法--將雞大腿洗淨。
2、用料酒，生抽，鹽，五香粉把雞腿抓勻，醃製一小時入味。
3、把花椒大料姜包在沙布里。
4、把雞腿加入清水，料酒，鹽，蔥，調料包煮1小時以上。
5、雞腿熟透軟爛關火泡半小時入味即可取出食用。
水煮雞，一道非常美味的菜，這裡介紹一下我的經驗。
首先把雞剁成塊狀，洗乾淨並且瀝乾水分。
姜要切成薄片，蒜只要用刀背拍碎就好，蒜苗切成小段，小紅辣椒切碎（要多放一些）。
用炒鍋把油燒熱，然後將剛剛切好的薑片，碎蒜、蒜苗、八角、桂皮等，放入鍋中翻炒，炒出香味後將雞塊倒入，變色後加入少量的鹽。
倒入啤酒，直到將雞蓋住。
然後將紅辣椒放入鍋中，加入幾滴醋，蓋上鍋蓋（注意湯汁）。
還剩湯汁時，放入蒜頭和葉子進行翻炒，再依次放生抽，蠔油，麻油，鹽，調味，收汁出鍋。
最後完成，準備開動……
1、雞腿800克，薑片100克，澱粉50克，腐乳30克，生抽，蠔油各15克，黑胡椒粉，白糖食鹽各5克。
2、首先用牙籤把雞腿扎一些小孔，加入一勺澱粉，抓兩分鐘，用清水清洗乾淨，控水備用。
3、碗中加入適量的蒜末，加兩塊豆腐乳，增香提色，三勺生抽一勺蠔油，適量的黑胡椒粉，白糖鹽，抓勻醃製一會兒。
4、25分鐘之後在電飯鍋底部鋪上薑片，放入洋蔥絲和醃好的雞腿，倒入醃雞腿的料汁，加入一罐啤酒，沒過雞腿蓋上蓋子，煮飯鍵悶熟，收汁出鍋即可。
用料：雞腿，白糖，胡椒粉，辣椒殼，花椒，八角，薑片，大蔥，洋蔥。
1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味。
2、接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺蠔油，最後加入少許辣椒殼，花椒和八角。
3、然後放入薑片和蔥段，用 ...
麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
包入肉餡，捏成包子。
鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
中火煎到底面金黃 ...
1、材料：水200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，水，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。或者水放入鍋裡，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
2、雞蛋羹是蛋羹的一種，香滑可口，內裡黃白相間。適宜幼兒和老人使用。 ...
1、由於茯苓是不溶於水的，所以茯苓塊不論煮多久都是不會爛的，1立方厘米大小的茯苓塊 煮一小時不見得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。
2、如果想要茯苓塊熟的快一點最好是先提前泡幾個小時再煮。
3、一般建議進行烹飪前，一定要將茯苓洗淨，搞碎。
4、由於茯苓的硬度並不是很高，所以無需特殊的工具進行碾 ...
鹽焗雞是一道久負盛名的客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式。
工具/材料雞半隻，食鹽五勺，花椒20粒，京蔥一條，油適量
具體內容除花椒，其他食材洗乾淨，控幹水，來不及就用廚房紙吸乾。雞保留半隻的形狀，京蔥切段。
花椒用炒鍋小火 ...
1、食材：子雞1只，薑絲，紅辣椒丁，蒜米，蔥末。
2、調料：鹽，調和油，味精，料酒，白醋。
3、雞去毛和內臟冼淨切塊。
4、備好薑絲，蒜米，辣椒丁。
5、鍋裡放油燒開，倒進雞肉，辣椒丁，蒜米。
6、加鹽翻炒均勻，調入料酒翻炒去醒。
7、加入清水，撒上薑絲，淋上白醋。
8、煮15 ...
1、洋蔥、姜、蒜切末。
2、花生炒熟去皮。
3、雞肉切丁，用鹽、白胡椒粉、生抽拌勻醃20分鐘。
4、醬油、澱粉、醋、澱粉、料酒加一點洋蔥薑蒜末加水攪拌均勻成調料汁。
5、鍋中熱油滑熟雞丁。盛出備用。
6、鍋中再加油爆香洋蔥薑蒜末。
7、加調料汁小火熬濃稠。
8、下雞丁翻炒均勻。 ...