一·主料：
肉。
二·輔料：
醃製肉用的調料品。
三·調料：
孜然·辣椒粉。
四·做法及步驟：
1、烤肉先用調味品、泡多源等醃製；
2、網架炭火烤肉準備起來，將無煙專用炭點燃；
3、給肉刷油，然後放到烤架上；
4、翻烤食物，等食物受熱到一定程度再翻面。
5、等食物熟後，在肉上撒上孜然和辣椒粉。
一·主料：
肉。
二·輔料：
醃製肉用的調料品。
三·調料：
孜然·辣椒粉。
四·做法及步驟：
1、烤肉先用調味品、泡多源等醃製；
2、網架炭火烤肉準備起來，將無煙專用炭點燃；
3、給肉刷油，然後放到烤架上；
4、翻烤食物，等食物受熱到一定程度再翻面。
5、等食物熟後，在肉上撒上孜然和辣椒粉。
可達到所需溫度的烤箱都可以使用。
材料：五花腩，玫瑰露，五香粉，粗鹽。
把五花腩洗淨，抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽。把五花腩反過來，皮向上然後鋪上一層厚厚的鹽。燒熱烤箱240度，把準備好的豬肉放進烤箱裡用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時。當把整片五花腩的皮層刺插好後，再次放進烤箱烤利用上火烤至豬皮轉為金黃色和脆後取出即可。趁熱切塊。
1、食材：五花肉250g，料酒50g，生薑5片，鹽5g，香料1包，蒜5片，花椒5g，白醋適量，黑胡椒粉適量，蜂蜜適量。
2、挑選一塊紋理好看的五花肉，切成合適的大小，加入姜，蒜，花椒，香料將五花肉煮熟，水沸騰時要撇去浮沫。煮好的肉可以在水中浸泡一會兒讓肉更加入味。肉撈出，用廚房紙擦掉表面的水分。
3、在肉皮上扎滿洞，然後在肉皮上抹一層白醋，再塗抹一層黑胡椒粉和少量鹽，最後再刷一層蜂蜜。
4、用錫箔紙包住豬肉，然後放進預熱200度的烤箱烤20分鐘左右，然後拿出來再刷薄薄的一層蜂蜜，再考20分鐘直到豬皮變成金黃色即可。
5、將豬皮向下切成0.5公分的薄片，一道外酥裡嫩、美味可口的脆皮烤肉就做好了。