不用雞蛋可以做炒飯。因為每個人的口味不一樣，所以放入的食材也不一樣。可以根據自己的口味和喜好，放入愛吃的食物。
炒飯做法步驟：
1、準備材料，米飯、食用鹽、火腿、肉絲、食用油。
2、將鍋放置到火上，倒入適量食用油。
3、待油熱的時候，把米飯倒入鍋中，翻炒均勻。
4、把火腿，肉絲放入鍋中攪拌均勻，炒五分鐘左右即可。
1、先在鍋裡放適量的油加熱。
2、把準備好的2個雞蛋煎一下，可以先在碗裡打散再入鍋煎，也可以直接打在鍋裡煎。
3、差不多煎好雞蛋後就放米飯進去了。
4、翻炒米飯至金黃色，放入少許生抽和醋。
5、米飯本來是塊狀的，經過加熱會散開，變成一粒一粒的，所以不要急，慢慢翻炒，等米飯差不多金黃色後，放鹽、雞精。
6、接著放入備好的青菜翻炒。
7、青菜炒熟便可以了。
8、美味的青菜蛋炒飯就做好了。
1、主料：米飯245克、泡菜155克、雞蛋60克。
2、輔料：油2.5湯勺、鹽1克、味精1克。
3、食材：米飯、韓式泡菜（已切碎）、雞蛋（已煎）。
4、在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入米飯翻炒一下。
5、接著，合入切好的韓式泡菜翻炒翻炒。
6、然後，加1克鹽。
7、加1克味精。
8、調味炒勻。
9、最後，出鍋裝盤，合入煎好的雞蛋，即成。
炒飯不使用雞蛋可以和香腸、雞肉、五花肉、蘑菇等食材一起做。例如香腸炒飯做法如下：
食材：米飯一碗、香腸一節、胡蘿蔔兩根、洋蔥一半、青椒一個、大蔥一根、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、將香腸、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成小丁；
2、鍋內放入油加熱，放入姜、蒜炒出香味；
3、將胡蘿蔔放入鍋內翻炒； ...
1、雞蛋2個、捲心菜小半個、胡蘿蔔1條、食鹽、醬油、蔥、姜、調和油。
2、做法：雞蛋兩個，煎好並切成蛋碎，備用。
3、鹹魚肉洗淨。
4、包菜適量並切碎，備用。
5、胡蘿蔔適量，切成粒狀，炒熟備用，生薑適量。
6、鍋裡燒熱放油，將生薑放入爆香，再將鹹魚肉放入翻炒片刻。
7、鍋裡放油倒 ...
1、剩米飯一碗、胡蘿 一根、雞蛋兩個、火腿腸兩根、芹菜兩根、油3克、鹽2克、蔥花2克。
2、胡蘿蔔，火腿腸切粒備用。
3、芹菜，蔥花備用。
4、熱油鍋下胡蘿蔔翻炒。
5、加芹菜粒入鍋翻炒。
6、八成熟加鹽調味。
7、另一隻鍋，熱油鍋加打散的雞蛋入鍋煎。
8、雞蛋凝固馬上下米飯入 ...
材料：米飯、老乾媽醬、雞蛋、蔥、洋蔥、蠔油。
做法：
打碎雞蛋、將雞蛋攪勻。鍋裡放油燒熱。沿鍋邊倒入雞蛋，米飯倒入鍋裡，加一點點水，將米飯炒開。加入一勺老乾媽醬，一點點耗油，一點點洋蔥粒。試試鹹味，加一點雞精或者味精。翻炒均勻，撒一點兒蔥花。 ...
1、主料：西紅柿1個，雞蛋3個，青椒半個，蔥頭半個，鹽適量，蔥花適量。
2、西紅柿切丁，青椒切丁，蔥頭切丁，切蔥花，打雞蛋。取出冰箱裡冷藏的一碗舊米飯。
3、雞蛋里加入少許料酒和鹽，蔥花，打散。
4、鍋裡油熱，倒入蛋液
5、炒熟，用鏟子鏟成碎塊，盛出。 ...
可以。但採用冷飯烹製更佳，由於熱飯存在一定熱量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在鍋中炒制過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋，且水分讓米飯粘黏，無法讓蛋炒飯達到顆粒分明的效果，而冷飯已經釋放出裡邊多餘水分，米粒分明，易炒散。
什錦蛋炒飯用料：香菇2朵、蝦乾2個、牛肉丸3粒、洋蔥半個、冷飯1份、雞蛋3個、玉米半 ...
四季豆、香菇切丁備用。
雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散，以筷子夾不起絲為好。
準備適量空心菜，洗淨備用。
空鍋加油，倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋，使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應，待會兒炒飯也不粘鍋。
倒入雞蛋，讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。
倒 ...