1、麵糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了說明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些)，攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。
2、鍋熱後再刷油，鍋底溫度高，而油這時候是溫的，麵糊倒入後，既能夠讓麵糊底層迅速凝固，又不會因為油溫過高而焦糊，起到不粘鍋的作用。
3、調麵糊的時候，水要慢慢加，不要一下子倒進麵粉裡，要邊加水邊攪和，調出的麵糊才不起疙瘩。
4、如何判斷一面是否已經煎熟了呢，端起鍋子輕輕晃動，煎餅和鍋底如果能很輕鬆的分離，就說明一面煎熟了，這個時候，再用鍋鏟翻面，就不會翻破了。
5、麵糊調製，用涼水。
6、攤的時候火力不可太大，留中間的最小圈火即可。
7、用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
8、用小火慢慢煎，用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
主料：五花肉。
輔料：油、鹽、生抽、辣椒碎、孜然粉、胡椒粉、料酒、蠔油、包菜。
步驟：
五花肉切大片，放鹽、料酒，用手抓勻醃10分鐘。包菜焯水，撈出放在盤子裡。鍋裡放油，用手把五花肉一片一片放入鍋裡。中小火煎至兩面金黃，用筷子夾出。倒掉鍋裡的油。放入煎好的肉，放蠔油、生抽炒勻。關火撒辣椒碎、胡椒、孜然拌勻盛在放有包菜的盤子裡。
製作材料：麵粉、雞蛋、白糖、黃油、核桃仁。
製作步驟：
1、將雞蛋打碎放入碗中備用；
2、攪打雞蛋5分鐘，使蛋清和蛋黃充分混合；
3、將白糖加入雞蛋中，充分攪拌；
4、將雞蛋加入適量麵粉中，充分攪拌混合成為蛋糕糊；
5、在不粘鍋內部塗一層黃油，鍋底加入核桃仁，將蛋糕糊倒入不粘鍋中；
6、將不粘鍋在爐灶上加熱40分鐘，製作完成。
1、在室溫下軟化黃油並加糖。（糖可以磨成糖粉）
2、攪拌直到黃油變白。
3、加入雞蛋混合物，打勻。
4、將低筋麵粉拌勻，過篩後加入。
5、用刮刀攪拌均勻。
6、揉成麵糰取出。
7、在矽膠墊上放一層保鮮膜，將麵糰放在上面，輕輕壓平，蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄煎餅，厚約0.5至0. ...
想要蒸米飯不粘鍋，可以在蒸米飯之前放入一點油，這樣煮出來的米飯好吃有不粘鍋。如果你是用電飯煲蒸米飯，可以將米先泡十分鐘，等煮好後將米飯多燜幾分鐘就可以，如果用高壓鍋蒸米飯，在米飯熟後不要立馬開啟鍋蓋。
在蒸米飯之前，可以在米飯中放入幾滴油，並且攪拌均勻，這樣蒸出來的米飯又香又軟，並且不會粘鍋，粒粒分明 ...
1、選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，你懂的。
3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間 ...
方法一：使用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
方法二：注意火候。製作煎餅不適宜使用猛火，應該用小火。
方法三：注意時間。製作煎餅一張煎餅時間在2-3分鐘之內。
方法四：用涼水調製麵糊。
方法五：少放油，在鍋裡面刷一層油即可。 ...
做雜糧煎餅不粘鍋的方法：
1、麵糊稀稠度要適中，用勺子舀起，倒下，以緩慢的直線流下為宜；
2、鍋熱後再刷油，鍋底溫度高，油溫度低，麵糊倒入後，能夠讓麵糊底層迅速凝固，起到不粘鍋的作用；
3、油要少，抹一層即可，油多不易成型；
4、調麵糊時，水緩慢加，邊加水邊攪和；
5、端起鍋輕輕晃動， ...
1、有很多人有可能遇到在炒菜的時候，有些炊具不好用。比如說炒菜的炒鍋，一不小心就會粘鍋。粘鍋是一件很讓人很頭疼的事，一旦粘鍋，就會直接影響菜的口感。這裡有幾個注意細節和竅門，大家學習後就會避免那些煩惱了。
2、炒菜永久不粘鍋小竅門。我們知道現在專門有一些不粘鍋的，但是有些人還是喜歡使用鐵鍋或者自己喜歡 ...
1、在煎魚之前必須要把鍋洗乾淨，用乾淨的帕子把鍋中的水擦乾，燒熱之後放上一些油。這油的使用方法也很有講究，要把鍋進行旋轉，儘量使鍋的每一個地方都粘有油。等油燒熱之後，就可以把魚放進去，等到魚皮的一面變成金黃色，就可以再次翻動，用這種方法煎魚就不會粘鍋了。
2、把鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，在鍋底上塗抹上一層 ...