不粘鍋可以用金屬鍋鏟嗎

　　不粘鍋最好不要使用金屬鍋鏟，因現在市場上的不粘鍋基本上是搪瓷、鐵氟龍和奈米陶瓷這三大類。其中不管哪一種，因為它的不粘性就確定它塗層的硬度，越硬就越脆。

　　此3類塗層中最好的奈米陶瓷，它的效能是耐鋼絲刷往復1萬次無脫落刮花，為9H鉛筆硬度，極易脆折，所以最好用不粘鍋配套的木鍋鏟，以便能更好的延長不粘鍋的使用壽命。

　　不粘鍋上面都是會有一層塗層的，但是用的時間長了這個塗層也是會掉的，那掉塗層的不粘鍋還能在用嗎？不粘鍋的塗層掉了之後會不會產生毒性？

　　不粘鍋掉塗層還能用嗎

　　少量脫落可以，反之則不可以。

　　1、不粘鍋塗層若是少量的脫落，是可以繼續使用的。塗層的材料是特氟龍，一種以四氟乙烯作為單體聚合製得的聚合物，性質穩定，本身沒有毒性。

　　2、不粘鍋塗層脫落嚴重的話，則需要更換新的。不粘鍋塗層脫落，容易在使用時出現粘鍋、焦糊的情況，不僅清潔難度增加，且容易產生多環芳烴類等物質。另外，不粘鍋的使用壽命一般是在1至2年左右，即便不粘鍋的塗層沒有任何破損，不粘性都會有所缺失，因而需更換新的。

　　不粘鍋塗層脫落有毒嗎

　　不粘鍋塗層具有非常好的穩定性，即使脫落少量的塗層被吃到體內後，它會隨著大便排出體外，並不會引起中毒，建議不用擔心，但建議更換鍋，以免再次脫落導致更多的塗層吃入體內。

　　不粘鍋可以用多久

　　1、塗層鍋一般6-12個月，鑄層鍋2-3年。不粘鍋之所以不粘，全在鍋底一層叫作“特富龍”的塗料。除250℃以下的溫度限制外，不粘鍋的使用條件還不能用於製作酸性食品。如漆膜不完整，如表面出現嚴重劃痕、塗層脫落或粘鍋等，從安全形度考慮，最好換新鍋。

　　2、不粘鍋不可直接放在旺火上乾燒或幹烤，否則會使鍋底塗層使用壽命縮短。

　　3、不粘鍋的溫度提升較慢，當火頭逐漸升溫時，如需使用旺火，應先運用文火炬不粘鍋預熱，不要直接運用旺火一步到位。

　　4、使用不粘鍋時，應使用木鏟等非金屬非硬銳鍋鏟。不管是炒菜、炒年糕、煎魚都不會粘鍋，所以不必用鐵鍬鏟鍋底。

　　5、當不粘鍋使用完畢以後，應讓鍋體適當冷卻以後再進行清洗，高溫狀態下的不粘鍋遇到水會使溫度急劇下降，不粘鍋壽命也會縮短。清潔不粘鍋的東西一般是用海綿或者絲瓜筋。每一次洗完後，可在鍋裡塗少許食用油，延長不粘鍋使用壽命。

　　不粘鍋的塗層是什麼材料

　　不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯

　　根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。

　　在普通烹調的熱度下，用不粘鍋對身體沒有害處。不粘鍋內塗有特殊材料，其熱點較高，超過它的熱點溫度時會釋放有害物質，普通烹飪時，不會產生有害物質。

　　不粘鍋就是一種不會粘住鍋底的做菜的鍋，因為在鍋底塗上了一層特殊的材料和其特殊的製作工藝，有效的利用不粘鍋鍋的特殊材料的作用。

　　不粘鍋的發明方便了很多人的生活，不用再擔心做菜的時候會把菜燒糊而粘在鍋上不好處理，這種不粘鍋的外形與其他普通鍋差不多，區別就在鍋內的一層特殊材料。

　　不粘鍋裡面的一層特殊材料，只有超過其熱點的時候才會釋放有害物質，但是一般烹飪的溫度達不到它的熱點，所以不會釋放有害物質。