目前市面上大多不粘鍋都是含氟塗層，只要是正規品牌，對人體都是無害的，而陶瓷塗層採用的是奈米材質，靠分子來達到不沾的效果，但是持續性不佳，一般來說可以根據自己的需求喜好進行購買，並沒有什麼好壞之分。
目前市面上的不粘鍋塗層，主要有含氟塗層和陶瓷塗層這兩種，市面上大多數的塗層都是含氟塗層，主要的材質是四氟乙烯或者是有機矽樹脂，前幾年流傳說含氟塗層對人體有害，但是實際上，只要是正規品牌的含氟塗層，都是沒有危害的。
但是從化學的角度來說，使用含氟塗層的話，溫度不能超過260度，否則會破壞分子的穩定性，從未散發出有毒的物質，僅僅是烹飪的話，是沒有必要擔心的，食物烹飪溫度達到260，肯定會燒焦的。
陶瓷塗層是採用奈米陶瓷技術製成的，主要是依靠其中分子的緊密程度，來達到不粘鍋的效果，非常綠色環保，能夠耐高溫，也有很強的腐蝕性，硬度比較高，但是這種不粘鍋缺點很明顯，就是不粘的效果不太好，持續性不佳。
1、鐵鍋。鐵鍋是大多數家庭的選擇，合格的鐵鍋是一百個生鐵製作而成的，護肝不會含有其他的化學物質，因此不會產生氧化的問題，也就是說在高溫炒菜的過程中，鐵鍋中是不會有不好的物質出現的，溶出的會是一些鐵質，對身體也是非常好的。
2、不粘鍋。不粘鍋這幾年被吹噓得非常好，主要是使用起來非常方便，不會燒焦食物，但是不粘鍋之所以能夠成為不粘鍋，就是因為那一層不粘膜，而這層不粘膜中會含有四氟化碳，這種物質在高溫下就會被破壞分解出來，隨著炒菜的過程還會進入菜餚中，一起跟著進入身體內，這種物質是非常不好的致癌物質。
不粘鍋有沒塗層的。沒塗層其實是指無易脫落塗層。主要原理是透過技術將不粘材質滲透到整個鍋體或製成較厚塗層，更耐磨、耐造，一般情況下都不會出現塗層脫落現象。不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
比較好的煮粥的鍋有：
1、美味世家煮粥鍋：美味世家公司以中國特有的健康礦產紫砂為依託，以中國深厚而富有傳奇色彩的紫砂文化為底蘊，確立了打造環保健康的特色小家電著名品牌的發展戰略；
2、九陽煮粥鍋：九陽公司在健康飲食電器領域不斷拓展，產品主要涵蓋了豆漿機、電壓力煲、電磁爐、電水壺、料理機、榨汁機、鍋 ...
蜂窩不粘鍋沒有塗層。蜂窩不粘鍋是應用蜂窩不粘專利技術製作的新型不粘鍋，透過德國蝕刻工藝在鍋壁內蝕刻出凹凸紋理，解決不粘鍋塗層脫落的問題，實現隔離塗層物理不粘。不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。不粘鍋的問世給 ...
特福不粘鍋是特百氟龍塗層，而其鍋外面是陶瓷面。不粘鍋塗層有特百氟龍塗層和陶瓷塗層，包括Teflon；AF(無定形氟聚物)，Teflon；FEP(氟化乙烯丙烯樹脂)，Teflon；FFR(氟聚物泡沫樹脂)，Teflon；NXT（氟聚物樹脂），Teflon；PFA(全氟烷氧基樹脂)等材料。 ...
不粘鍋的鍋底採用了不粘塗層，所以在使用的時候，食物不會粘在鍋底上，
不粘鍋裡面的塗層掉了怎麼辦
1、不粘鍋裡面的塗層掉了，應該及時將其送到專門修理鍋具和器具的地方，讓專業人士來修補塗層，如果不及時修補的話，不粘鍋塗層脫落的範圍會越來越大。
2、如果一時間不能送去修補，則應該儘量避免使用不粘鍋 ...
建議買鐵質不粘鍋，原因如下：
1、適量的鐵元素對人體有益，不鏽鋼是鉻鐵鎳合金，鉻和鎳對人體有害，鐵鍋散熱比不鏽鋼鍋快，使食物受熱更均勻，同時鐵鍋對人體無害。
2、不粘鍋使用條件除了溫度限制在250℃以下外，還不能用來製作酸性食物，避免發生化學反應，對人體產生危害。 ...
陶瓷塗層不粘鍋還是比較好的，它不含PTFE，硬度高，使用的是食品級的塗料加工而成的，比較健康，其中以以韓國出品的最佳。
現在大多數的不粘鍋主要分為三類，一種是利用聚四氟乙烯製作而成的，另一種是陶瓷塗料和鑽石滲透層的，國內聲場的大多都是利用聚四氟乙烯的不粘鍋，而陶瓷塗層不粘鍋以韓國出品的最佳。
前幾 ...
無塗層不粘鍋更好，無塗層的不粘鍋具有很強的抗酸鹼能力，長期下來實用性比有塗層不粘鍋強，一般能用很長的時間。
鍋的種類有很多，現如今為了適應人們的需求，大多數家庭用的都是不粘鍋，但是不粘鍋也分為有塗層和無塗層的，那麼哪個會更好用一點呢?實際上有些有塗層的不粘鍋使用了一段時間之後塗層就會受到磨損，從而不沾 ...