陶瓷塗層不粘鍋好嗎

　　陶瓷塗層不粘鍋還是比較好的，它不含PTFE，硬度高，使用的是食品級的塗料加工而成的，比較健康，其中以以韓國出品的最佳。

　　現在大多數的不粘鍋主要分為三類，一種是利用聚四氟乙烯製作而成的，另一種是陶瓷塗料和鑽石滲透層的，國內聲場的大多都是利用聚四氟乙烯的不粘鍋，而陶瓷塗層不粘鍋以韓國出品的最佳。

　　前幾年市面上流傳聚四氟乙烯可能會致癌，一度引起人們的恐慌，而陶瓷塗層的不粘鍋也就是在此時出現在人們的視野裡，它不含PTFE，硬度比較高，有很強的耐溫性，且非常的健康，主要是用食品級的塗料加工製作而成的，但是缺點也非常明顯，就是塗料的永續性並不好，用久了會慢慢的變的粘鍋。

　　陶瓷塗層不粘鍋是非常健康的，它是由食品級的塗料加工製作而成的，能很好的耐高溫、耐磨，也能抗腐蝕，使用方便，但是缺點也很明顯，不粘性效果差，永續性不強，用了一段時間後就會慢慢粘鍋。

　　現在大多數廚房中，用的鍋都是不粘鍋，不粘鍋主要分為三種，一種是使用含氟塗層的，一種是陶瓷塗層的，還有一種是鑽石滲透層的，其中陶瓷塗層是最具有健康性的。

　　它主要是由食品級的塗料加工製作而成，健康性自然不用懷疑，以前市面上流傳含氟塗層不粘鍋具有致癌物質，而陶瓷塗層不粘鍋也是在這個時候出現在人們視野當中的，所以安全性還是很有保證的。

　　陶瓷不粘鍋能很好的耐高溫、耐磨且有很好的抗腐蝕性，硬度非常高，使用起來非常方便，受到很多家庭的歡迎，但是也有很明顯的缺點，它不粘性的效果並不是非常好，永續性也不強，往往用了一段時間之後就會慢慢變的粘鍋了。

　　用聚四氟乙烯棒塗制的不粘鍋塗層在一定的前提下是有毒的，所以在使用不粘鍋時要遵守使用安全留意事項，聚四氟乙烯是一種不能接觸酸性食物的防粘塗料，使用時溫度有一定的限制，不能超過250度。

　　用聚四氟乙烯塗制的不粘鍋不能製作酸性食物，聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性的食品很輕易使金屬機體被侵蝕，一旦被侵蝕塗層就會膨脹而裂開脫落。

　　在使用不粘鍋時儘量不要用鐵鏟，鐵鏟容易破壞不粘鍋上的塗層，有毒的塗料進入菜中，對人體的健康造成威脅，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象。

　　正常炒菜時溫度一般是在200℃以內，即便食用油加熱至冒煙了，煙點也在200-250℃之間，所以正常炒菜的情況下不粘鍋塗層一般是不會釋放出有毒物質的。