有毒。不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料,塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料。
使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫,但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定,超過400度立刻起火燃燒,釋放出氟化氫氣體,氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸,不但強腐蝕(玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸),而且有劇毒。
有毒。不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料,塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料。
使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫,但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定,超過400度立刻起火燃燒,釋放出氟化氫氣體,氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸,不但強腐蝕(玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸),而且有劇毒。
1、不能幹燒。不粘鍋不能不放油乾燒,一般做菜都是先放適量的油,不粘鍋更是不能幹燒,不放油的話鍋裡面的溫度突然上升,塗層裡面的特氟龍會變得不穩定,甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響,容易使塗層脫落的原理。
2、不要熱鍋冷洗。很多人習慣炒菜後洗鍋,這是個愛乾淨的好習慣,但是不粘鍋不能如此清潔。因為不粘鍋有兩個部分,一是鍋身,二是塗層,熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。建議:等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理,或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。
3、清潔工具不要太硬。不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些,所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔,太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。建議工具:清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔,比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。
4、不用時擦乾放置。平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔,不粘鍋的使用週期不長,所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔,防止額外的損害。
1、可以用,但不粘鍋塗層脫落會降低鍋的使用效果,原本不粘的效果也會大大折扣,開始出現粘鍋的現象,既影響做菜時鍋的使用感,還會增加鍋體的清潔難度。
2、不粘鍋的塗層功能較為強大,但是不耐磨。長時間的食用後,便會出現脫落的現象,影響人體健康。因此建議家中使用的不粘鍋建議一年更換一次。如果使用時間超過一年,或者是短期內塗層脫落,建議減少使用頻率。另外,建議在使用不粘鍋的時候,選擇木質或者合成材料的鍋鏟,減少在烹飪過程中對鍋體的傷害。