不鏽鋼新鍋開鍋養鍋,先用洗潔精清洗一遍,再用熱水沖洗乾淨,除去油質和浮灰等雜質。再在鍋內倒入清水,加入少許白醋,放置於爐具上加熱至沸騰,關火,用熱水沖洗乾淨。將洗淨的不鏽鋼鍋,再次放置於爐具上,乾燒去水分後關火,趁鍋溫熱倒少許食用油,用軟布將食用油抹勻鍋內壁。
不鏽鋼新鍋開鍋養鍋,先用洗潔精清洗一遍,再用熱水沖洗乾淨,除去油質和浮灰等雜質。再在鍋內倒入清水,加入少許白醋,放置於爐具上加熱至沸騰,關火,用熱水沖洗乾淨。將洗淨的不鏽鋼鍋,再次放置於爐具上,乾燒去水分後關火,趁鍋溫熱倒少許食用油,用軟布將食用油抹勻鍋內壁。
首先先把炒鍋洗乾淨,用洗潔精加點溫水洗就可以了,新鍋最好多洗兩次,不管是不是有塗層鍋,建議使用比較柔的洗碗布來清洗。開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裡可以不生鏽不粘鍋。
把鍋放灶上小火加熱,取一塊有肥肉的肉皮,用筷子按著在鍋裡來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到,整個過程大約持續10分鐘左右。
用軟抹布把鍋擦乾,取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱,所以注意別把手燙嫋,這個過程大約需要3~5分鐘。
完成後關火,待鍋自然冷卻後,加清洗劑沖洗乾淨。將新鍋放在通風處晾乾,就可以放心使用新鍋了。
1、首先,我們要準備肥豬肉;或者是準備植物油也行。
2、接著,把鐵鍋用熱水清洗;熱水最好是流動的,一邊擦洗鍋,水一邊衝;注意,不要用洗浩精。純用熱水就可以了。
3、鐵鍋洗好後,再用乾布把鍋底擦乾水;再放在灶上開火把鍋烘乾。然後,把肥豬肉放在鍋裡,炸出油;再用刷子把整個鍋內壁塗上油。關火,等鐵鍋內壁的油幹了後,再用刷子把整個鍋內壁塗上油。如此不斷操作。等鍋內壁充分吸收豬油。
4、鐵鍋開鍋完成;等需要炒菜時,再把豬油清洗乾淨。接下來,我們就要養鍋。養鍋很簡單,只要我們在每次炒完菜後,把鍋擦洗乾淨,用灶火把鍋烘乾,關火後,在鍋內倒一點油。
5、然後,再用乾淨的刷子,把這些油刷滿整個鍋內壁。等油幹了後,再把鍋掛起來。這樣,鐵鍋就不會生鏽。我們每次炒完菜都是如此操作。那麼,鑄鐵鍋就會越用越好用的了。