不鏽鋼炒鍋怎麼清洗

　　1、使用專業不鏽鋼清潔膏，清洗不鏽鋼炒鍋具事半功倍。

　　2、用溼布塗抹去汙膏磨擦清潔物品，再以清水洗淨；厚重油汙及燒焦區域可重複擦拭使用，再以清水洗淨即可。不含酸性配方，可去除頑強的油漬、汙漬、鐵鏽等。適用於不鏽鋼產品、烤箱、鍋具、廚具、水槽、瓦片等。

　　3、要在反覆使用後保持不鏽鋼炒鍋的光澤也是非常有技巧的。用抹布 小蘇打 少許熱水擦拭，既能去除汙漬，同時對鍋具的傷害也最小。

　　4、小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水溼潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的汙垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

　　5、絕不能用鋼刷去刷，也不能用去汙粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不鏽鋼炒鍋具，擦過一次你就發現，鍋是乾淨了，但是那拋光面也徹底毀了。

　　先把不鏽鋼炒鍋用冷水浸泡10分鐘，再用軟刷輕輕刷去汙漬即可。不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

　　1、用水和洗碗液把鍋洗乾淨。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾淨。接著用溫水衝去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在乾淨的鍋子上。

　　2、選擇煙點高的油用來開鍋。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很適合用來開鍋。煙點高的油在開鍋過程中能更好地應對高溫，更“緊密”地與鍋貼合，於是得到的防粘效果更好，而效果持續時間也更長。

　　3、將適量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數鍋開鍋保養時需要用到2湯匙油。握住鍋柄來回晃動，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。

　　4、用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會導致鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對鍋和油來說更“溫和”，還能確保勻速受熱。

　　5、當油開始冒煙時，把鍋從灶臺上拿開。當鍋面上冒出縷縷薄煙，油就燒好了。從開火到冒煙可能需要3到5分鐘。鍋一冒煙就要立刻挪到沒有火的灶臺上。

　　6、把油晾30分鐘。把油晾涼是為了確保開鍋餘下的步驟能夠安全進行。

　　7、把鍋裡的油全部倒進洗碗槽。

　　8、用紙巾擦拭鍋子內部。把廚房紙巾揉成一團，用劃圈的動作擦拭鍋子內部。這麼做既能吸收多餘的油，也能給鍋子帶來明顯的光澤。

　　9、當鍋子變得油光照人時，說明擦得差不多了，鍋面的防粘層也形成了。