不可以。會損壞電磁爐的接觸面,裡面加熱器溫度和重量也會出現超負荷。電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。
不可以。會損壞電磁爐的接觸面,裡面加熱器溫度和重量也會出現超負荷。電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。
電磁爐能用砂鍋煲湯,但是要注意溫度不要過高,不然會使砂鍋炸掉。使用砂鍋注意事項:
1、新買來的砂鍋,一般內壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉;
2、鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋內可裝滿清水放置3到5分鐘,然後洗淨擦乾待用;
3、砂鍋燒東西,先將鍋外表的水擦乾,緩慢上火,如果鍋中湯少了,應新增溫水或熱水。
不鏽鋼鍋用來煲湯品的特點為容量大、耐煮,可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品。
其煲雞湯的做法如下:
1、將雞肉切成塊狀。
2、 當歸稱量好,紅棗、百合、枸杞子洗淨,薑切片或者拍破。
3、 雞肉在開水中焯去血水。
4、 雞塊沖洗乾淨後放入鍋內,加清水沒過雞肉。
5、 倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6、 大火煮開後改小火燉1、5到2個小時,調入少許鹽和胡椒粉提味。