目前，家用品不鏽鋼主要分為三個等級：430（18-0）、304（18-8）、316（18-10），代號前面的數字表示鎳含量，後面的數字表示鉻含量。
不鏽鋼430鍋能用嗎
可以用，430不鏽鋼是指在鐵元素中新增12%以上的鉻元素，從而防止自然因素造成氧化的一種鋼。但430不鏽鋼卻無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，並且一段時間不使用之後，仍會因非自然因素而有氧化（生鏽）的情況。
400系列是鐵素系列。俗稱不鏽鐵。導磁性強，適合做復底外層以便電磁爐用。但是耐腐蝕性不夠。做鍋體不行。鍋蓋還可以。鍋體只能用304鋼。現在做餐具一般400系列用於比較低端的產品。
304與430的區別在於防鏽效能不同，304由於除了含有鉻外，還含有鎳、鉬，因此防鏽效能要比430不鏽鋼要好的多，價錢也要高的多。
燒鹼洗過的鍋不能用，因為燒鹼是工業鹼，它含的強酸鹼有強腐蝕性。燒鹼即氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或顆粒形態，易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質)。
這類鍋價效比不錯。
1、鍋具底部採用鋼鋁鋼三層複合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
免費送的富硒鍋能用，硒是人體中極為重要的一種物質元素，如果缺少硒元素很容易導致人體出現糖尿病、癌病或者心血管疾病，這也說明了平時生活中人們多從包含中攝取足夠量的硒，以降低疾病的發生。而富硒鍋據說就可以提高人體免疫力，起到抗氧化、延緩衰老、防癌抗癌，還有保護修復細胞等一些功效，因此現在很多人都對富硒鍋較為青 ...
不鏽鋼鍋肯定是能炒菜的，市面上的不鏽鋼基本上都是由絡合金製成的，能防止微量元素與外部發生髮應，所以在炒菜的時候要避免與酸鹼性物質接觸，做好保養工作，且用它來做飯，更加的乾淨、重量更輕，使用起來會非常便捷。
不鏽鋼鍋是否能炒菜
現在廚房用的鍋種類多種多樣，不鏽鋼是其中比較熱門的一種，它是可以用來炒菜 ...
幾十元的麥飯石鍋最好不要用。正常情況下，麥飯石鍋的價位大約在幾百元左右，由於其市場火爆，市面上出現了許多偽劣產品，幾十元的麥飯石鍋質量可能存在問題，功效也不理想，最好不要購買和使用。
麥飯石鍋是一種有特殊塗層的鋁合金鍋，可以直接放在明火上使用，具有導熱快、耐腐蝕、不易吸水、不粘鍋等特點，適用於燃氣灶、 ...
不鏽鋼鍋可以在電磁爐上使用，只要符合電磁爐使用規範。鐵系鍋類，這種鍋類裡包含搪瓷鍋、鑄鍋以及不鏽鐵鍋、不鏽鋼鍋類與專門用於電磁爐的複合底鍋類，而且通常情況下，鍋底的直徑不可小於8CM，原因是如果鍋的最小直徑達不到8CM時，電磁爐無法工作。
另外，由於電磁一旦工作，其加熱磁場的最大直徑為2226CM，所 ...
不鏽鋼炒鍋燒焦變黑之後還是可以用的。不鏽鋼製作的器皿美觀耐用，如果在使用的過程中出現了變黑的現象，可以用熱水浸泡一會兒，這樣很容易就清洗乾淨了。千萬不要用鋼絲球刷不鏽鋼，這樣會把鍋刷壞。
西紅柿也可以去除不鏽鋼的鍋底。用不鏽鋼炒鍋燒飯，如果將鍋炒糊了，可以找幾個不是很好的西紅柿在鍋中煮，這樣糊的地方很 ...
不鏽鋼鍋乾燒黑了還能用。燒焦的不鏽鋼鍋很難去掉黑焦斑，可在鍋裡放上幾片蘋果加入水，然後放在火上燒一會兒，黑斑立刻會去掉。在米飯上面放一塊麵包皮或蔥段，蓋上鍋蓋，5分鐘後面包皮即可把糊味吸收。
不鏽鋼鍋：
不鏽鋼鍋是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧 ...
不鏽鋼如果只是底部燒黑還是可以用的，如果是鍋裡面燒黑，而且比較嚴重，這樣就不建議用了。不鏽鋼器皿雖然好用，但是不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不鏽鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，用起來不是很安全。
不鏽鋼並非完全不生鏽，如果長期接觸到了酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素 ...