世上最重的水果：菠蘿蜜的營養價值

　　菠蘿蜜是最著名的熱帶水果，眾所周知，熱帶水果的一個最大的特點就是甜，菠蘿蜜也不例外，而且它全身都是寶，連裡面的核都可以食用。且營養價值非常高。本期的健康飲食文化就帶你瞭解菠蘿蜜的營養價值。

　　菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。

　　現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

　　服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善區域性血液、體液迴圈，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外塗區域性，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　蔬菜、水果、肉類是居民膳食中的重要組成部分。其營養價值各有所長。

　　1、蔬菜類：蔬菜是植物的根、莖、葉、花等部位，主要營養意義是為人體提供多種維生素和礦物質，以及膳食纖維。蔬菜的含水量大多在百分之90以上，其蛋白質含量低於百分之三、脂肪的含量低於百分之一。除薯類和藕等少數蔬菜之外，絕大多數蔬菜中的澱粉含量都很低，屬於低能量食品。

　　2、水果類：水果是植物富含水分和糖分的果實。水果中所含的營養素與蔬菜類似，但數量和比例有一定差別。成熟水果中的碳水化合物主要是蔗糖、果糖、葡萄糖。

　　1、減肥美容的功效:中醫把蘿蔔當藥已有千年以上的歷史, 《食療本草》則謂其“利五臟，輕身，令人白淨肌細”，可見蘿蔔不僅可以透過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容令皮膚細膩的功效；

　　2、健胃祛痰的功效:常吃有利於順氣健胃，對氣鬱上火生痰者有清熱消痰作用。；

　　3、消除積食的作用:青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，攝入食物減少有助於消化的作用。4.利尿、止瀉的作用；有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用；

　　5、提高機體免疫力；青蘿蔔還能防止膽結石等疾病的發生，特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素, 增加機體免疫力對預防癌症等疾病的發生有著重要意義。