中國三大醬香型白酒介紹

　　1、茅臺。醬香型白酒以茅臺酒最為著名，是因為其獨特的發酵和釀造工藝及茅臺廠區的獨特環境因素使然，並非只是用了赤水河的水和較大範圍的地理因素。赤水河沿岸有眾多酒廠，僅茅臺鎮就有上千家，但都釀造不出與茅臺酒品質比肩的酒來。茅臺酒的特殊之處還在於酒廠從古自今就只生產一種酒，古今同地同法，沒老茅臺、白茅臺、黑茅臺之分，因而它從古自今就是一種酒，一個品牌，這也是他區別於其他酒的地方。有的廣告裡的那些酒的品種很複雜，很多是現在才取的名，到底各品種誰是誰，誰是正統傳承你我都說不清楚。

　　2、金沙窖。據統計，金沙酒甚至佔了貴州地區90%的中低端醬酒市場，同時金沙窖透過與重慶火鍋集團的合作，將金沙酒強力推向省外市場，群眾的眼睛是雪亮的，雙11天貓酒類銷量第1，也是消費者對於其品質最堅定的認可。

　　3、郎酒。後備廂工程造就了郎酒， “紅花郎”曾經憑藉大力的促銷，讓官員、企業汽車的後備廂裡，都塞足了郎酒，從而引爆市場。也曾舉辦星光閃耀的“紅花郎巨星演唱會”，藉助巨星的噱頭在線上線下多種渠道進行宣傳，老品牌加新花樣，成就了大市場。

　　1、醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

　　2、醬香型白酒以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。

　　目前市面上被大家熟知的醬香型白酒有貴州茅臺、習酒、國臺等等，還有最近走入大家視線的天賜帝沱酒。眾所周知，醬香酒的價格會比其他白酒略高，這是因為醬香酒的製作工藝相比其他香型白酒更復雜、生產週期更長、產量比其他香型白酒更低。

　　國家首席品酒師，高階評酒師，高階勾調師，高階工程師彭茵女士講述瞭如何認識、挑選、品鑑醬型白香酒時說：“一是選地方。優質醬香酒一定要選核心產區的產品；二是看價格。終端零售價在一百元以下的一定不是優質醬香酒。

　　某些醬香酒目前價格略微高得離譜，根本不是我們平時隨便能消費得起的，而有些白酒品牌花低價就可以買到一大桶所謂的“醬香酒”，大家稍微思考一下就知道，使用了優質的原料、經歷了那麼多繁瑣的工藝之後的醬香酒，價格怎麼可能如此之低。在現有的醬香型白酒中，天賜帝沱的白酒算得上是為數不多的好喝又不貴的醬香型白酒了。

　　原料和工藝是影響醬香酒最終風味的兩個因素，但凡有一步稍差，最終釀造的酒品質都會大打折扣。醬香酒的原料主要有三種：高粱、小麥和水，拿天賜帝沱來說，它用的是小紅纓子糯高粱、中原小麥和茅臺鎮當地赤水河河畔的泉水，在原料上優人一步，為後期釀造醬香酒打下了良好的基礎。

　　在工藝上，某些酒廠會為了縮減製作週期，擴大生產量，而壓縮醬香酒的工藝，這樣的醬香酒味道自然會大打折扣。而天賜帝沱的酒遵守著傳統的釀造工藝，經過了兩次下沙，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，精心釀造而成，韻味不輸大牌的醬香酒。