中國人為什麼用筷子吃飯？

　　中國飲食文化傳承久遠，具有非常深厚的歷史底蘊，在用餐方面，我國是非常的講究的，其中筷子是中國的偉大發明之一，它深深的影響了東亞的飲食習慣，筷子同時作為我們日常的用餐餐具，那麼你對筷子有多少了解呢？本期中國飲食文化為你解析。

　　中國人使用筷子，有史記載在三千多年以前。

　　筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂為商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為“挾”，秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為“筷”。這就是筷子名稱的由來。

　　這一傳說流傳於四川等地，說的是姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。

　　這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：“你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧！”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得“阿呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。姜子牙知道這是一隻神鳥，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：“肉怎麼會冒煙，難道有毒？”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。

　　姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。

　　這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。

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　　1、女兒人生裡第一次用筷子夾菜給我吃居然快掉淚了。

　　2、第一次使用筷子，小傢伙神手靈敏操作筷子吃飯。

　　3、長大了，長大了，會用筷子了。

　　4、小傢伙能用筷子夾花生，哎呦，把我給高興得。

　　5、第一次用筷子，還有點不熟練，但值得鼓勵，加油。

　　琳琅滿目的筷子，藍色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，異形的，很漂亮很想買，對不對？恩，我也是，每次看到，心裡都癢癢的不得了。但買回來，僅僅是收藏，偶爾拿出來看一看，玩一玩，拍一拍，僅此而已。那麼，到底什麼樣的筷子，最健康，最適合，最有資格來陪伴我們的一日三餐呢？ 一、最佳選擇---竹筷子 在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。 二、次選----本色木製筷子 木筷子？很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當然不是！我推薦的是本色的木製筷子。相反，那些塗了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。 三、最不建議大家使用----彩漆筷子 彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是我最不建議大家日常生活中使用的。因為塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。 四、別圖便宜，扔掉----塑膠筷子 塑膠筷子，一袋20雙，10塊錢？聽起來，看上去，很便宜啊？最主要的，顏色鮮豔，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥櫃裡，善心悅目。但塑膠筷子的質感比較脆，受熱之後容易變形，融化，產生對身體有害的物質。你還願意繼續用嗎？ 五、別樣風情的筷子----銀筷子，陶瓷筷子，不鏽鋼筷子 銀質的筷子，有著中國味道的陶瓷筷子，和近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。 1、筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗淨就可以了，它上面的細菌也不可小覷呀。 2、每天飯後清潔完餐具之後，不要直接把筷子放入櫥櫃或抽屜，一定要充分晾乾水分後，再存放，最好能放在一個通風的地方儲存。 3、超市中出售的筷子桶，底部有一個接水槽，上面有個蓋子。一定要注意，筷子未乾前，不要蓋蓋子，還要每天清潔接水槽，否則那是一個衛生死角，很容易滋生細菌，併發黴長毛。