中國哪個地方的臘肉最好吃

　　廣東、湖南、四川三地的臘肉最為人稱讚。

　　分別如下：

　　1、廣東臘肉。廣式臘味分為紅臘和白臘。佛山的傳統臘肉以紅臘為主，在醃製過程中新增醬油，臘肉有醬香味，色如琥珀。白臘流行於粵北，著名的連州東坡臘味就是典型的白臘。白臘更原汁原味，吃起來有股清香；

　　2、湖南臘肉。湖南地區氣候溫暖潮溼，經煙燻後的臘肉防腐耐貯，當地百姓也養成了吃臘肉的飲食習慣。湖南臘肉中最有名的當屬安化臘肉和湘西臘肉。安化臘肉，體形大，顏色黑，燻得幹，肉質細，味道香。湘西的臘肉，色彩紅亮，煙燻鹹香；

　　3、四川臘肉。四川臘肉外表顏色金黃，內裡紅白分明，顏色鮮亮，鹹鮮適度，並具煙香之味，酒飯均宜。四川臘肉製法根據口味不同，將宰殺的鮮土豬肉加鹽、白酒、五香粉、辣椒等物進行醃製。

　　1、秭歸的臍橙最好吃。

　　2、秭歸是著名的“中國臍橙之鄉”，培柑橘歷史悠久，早在兩千多年前，偉大愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔頌》名篇。1995年4月，秭歸縣被國家有關部門命名為“中國臍橙之鄉”。

　　3、秭歸地處長江西陵峽畔，位於三峽工程壩上庫首，長江三峽河谷地區，風景秀麗，氣候獨特，土壤適宜，空氣清新，水質潔淨，植被豐富，優越的生態環境和先進的生產技術，成就了秭歸臍橙皮薄色鮮、肉脆汁多、香味濃郁、酸甜可口的優良品質。

　　4、秭歸臍橙可溶形固形物含量12—15%，每100毫升果汁中含糖11—13克、酸0.6—0.9克、維生素C50—60毫克，並富含蛋白質、無機鹽、粗纖維、鈣等多種營養成分，是老少皆宜的鮮食柑桔精品和純天然保健果品。

　　1、將新鮮的豬肉用鹽醃製起來，最好放鹽的時候不鹹不淡，味道適中，醃製個三天以上使它入味，如果想要吃麻辣的也可以放上辣椒一起醃製。

　　2、找一個地方搭上架子，將醃製好的肉掛在上面，用小火烤，為了使肉烤起來香，用百香樹的樹葉烤，或者吃完了柚子皮以防止肉長蟲，腐爛。

　　3、一定要將臘肉放在通風的地方，避免長黴，也可以將烤好的臘肉洗乾淨放進冰箱，也可以將臘肉洗乾淨後用油炸一下，再用油淹上，想吃的時候直接夾出來就可以吃了。