清代並流傳至今的“四大名醋”,如山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、福建永春老醋。
山西老陳醋:是山西省的地方傳統名產,屬於中國四大名醋之一,它的生產至今已有3000多年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
保寧醋:是四川省的地方傳統名優特產,屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名俗稱,始於五代唐長興元年設保寧軍治時,距今已有1078年曆史。近400年來,保寧醋透過不斷探索和創新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號
清代並流傳至今的“四大名醋”,如山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、福建永春老醋。
山西老陳醋:是山西省的地方傳統名產,屬於中國四大名醋之一,它的生產至今已有3000多年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
保寧醋:是四川省的地方傳統名優特產,屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名俗稱,始於五代唐長興元年設保寧軍治時,距今已有1078年曆史。近400年來,保寧醋透過不斷探索和創新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號
1、松江鱸:頭扁平,向後漸側扁。頭部有稜無棘,前鰓蓋骨有棘,上棘最大,上彎。背鰭連續,有一深凹。口大,上頜略長。頜骨、犁骨及顎骨均具絨毛狀齒群。
2、黃河鯉:體態豐滿,肉質肥厚,細嫩鮮美,營養豐富。山東以黃河鯉魚為主料烹製的糖醋鯉魚,於1983年在北京舉辦的全國烹調名師技術表演鑑定會上受到好評。
3、興凱湖鮊:俗稱大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鮊。翹嘴鮊體長,甚側扁,頭背面平直,頭後背部為隆起,體背部接近平直。口上位,下頜很厚,且向上翹,口裂幾乎成垂直。
4、松花江鱖:鱸形目真鱸科鱖屬的魚類,俗稱鱖魚、花鯽魚、桂魚、季花魚等,是中國特產的一種食用淡水魚,體側上部呈青黃色或橄褐色,有許多不規則暗棕色或黑色斑點和斑塊,腹部灰白,背部隆起,口較大,下頜突出,背鰭一個,魚鱗細小,呈圓形,性兇猛,肉食性。
老話說的好:“錦繡河山”,在中國古代錦繡是我國非常重要的一門藝術和謀生手段,可以說發展到的巔峰,在世界上只要一說到錦繡就會想到中國,畢竟藝術也是有高低之分的,在我國巔峰的四大名錦你知道是哪些嗎?本期民族文化為你盤點。
南京雲錦
“雲錦”是南京傳統提花絲織物的總稱,其歷史可追溯到宋朝在南京設立的官營織造——錦署,開始織錦,以其華貴,多彩燦爛,變換如雲霞而得名。雲錦在明清時代非常流行,專為宮廷織造,主要用作“御用供品”,供宮廷服飾和賞賜用。
成都蜀錦
蜀錦是織錦至今歷史最悠久的一種,它源於上古,興於秦漢,盛於唐宋,繁於明清。蜀錦圖案取材非常廣泛豐富,諸如神話傳說,戰相名將,山水人物等。
蘇州宋錦
宋錦是中國傳統的絲制工藝品之一。開始於宋代末年(約公元11世紀),產品分大錦、小錦、綵帶等數種。大錦又稱“仿古錦”,花色有40多種。宋錦,它的產地主要在蘇州,故又稱“蘇州宋錦”,宋錦色澤華麗,圖案精緻。
廣西壯錦
壯錦是廣西壯族自治區傳統的著名絲織物,產生於宋代,在宋代,壯族稱為僮族,故壯錦又稱僮錦。以棉紗股線或麻紗股線為經、桑蠶絲為緯的色織提花織物,也有采用染色桑蠶絲為經、染色有光人造絲或金(銀)皮作緯織造。