中國醬香型白酒有哪些？

　　目前市面上被大家熟知的醬香型白酒有貴州茅臺、習酒、國臺等等，還有最近走入大家視線的天賜帝沱酒。眾所周知，醬香酒的價格會比其他白酒略高，這是因為醬香酒的製作工藝相比其他香型白酒更復雜、生產週期更長、產量比其他香型白酒更低。

　　國家首席品酒師，高階評酒師，高階勾調師，高階工程師彭茵女士講述瞭如何認識、挑選、品鑑醬型白香酒時說：“一是選地方。優質醬香酒一定要選核心產區的產品；二是看價格。終端零售價在一百元以下的一定不是優質醬香酒。

　　某些醬香酒目前價格略微高得離譜，根本不是我們平時隨便能消費得起的，而有些白酒品牌花低價就可以買到一大桶所謂的“醬香酒”，大家稍微思考一下就知道，使用了優質的原料、經歷了那麼多繁瑣的工藝之後的醬香酒，價格怎麼可能如此之低。在現有的醬香型白酒中，天賜帝沱的白酒算得上是為數不多的好喝又不貴的醬香型白酒了。

　　原料和工藝是影響醬香酒最終風味的兩個因素，但凡有一步稍差，最終釀造的酒品質都會大打折扣。醬香酒的原料主要有三種：高粱、小麥和水，拿天賜帝沱來說，它用的是小紅纓子糯高粱、中原小麥和茅臺鎮當地赤水河河畔的泉水，在原料上優人一步，為後期釀造醬香酒打下了良好的基礎。

　　在工藝上，某些酒廠會為了縮減製作週期，擴大生產量，而壓縮醬香酒的工藝，這樣的醬香酒味道自然會大打折扣。而天賜帝沱的酒遵守著傳統的釀造工藝，經過了兩次下沙，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，精心釀造而成，韻味不輸大牌的醬香酒。

　　1、茅臺酒：國酒，大麴醬香型白酒的典範

　　2、郎酒：擁有百年曆史的中國白酒知名品牌

　　3、大黔朝：貴州茅臺鎮知名品牌，泥巴土壇酒暢銷國內

　　4、賴茅酒：茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰略”中著力打造的全國性戰略單品

　　5、國臺酒：天士力控股集團在貴州省茅臺鎮精心打造的現代化大型優質醬香型白酒企業

　　6、百年糊塗酒：中國知名醬香型白酒信譽品牌

　　7、珍酒：被譽為“酒鄉明珠”、“酒中珍品”

　　8、習酒：1998年併入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，國家大型企業

　　9、金沙窖：金沙酒甚至佔了貴州地區90%的中低端醬酒市場

　　10、武陵：湖南省唯一的中國名酒，自主創新研製出風格獨特的幽雅醬香武陵酒

　　11、仙潭酒：“年份潭酒，醬香真年份”的理念使得仙潭酒逐漸成為年份酒的新標杆

　　12、雲門陳釀：唯一一個出自北方的醬香名酒

　　13、釣魚臺：釣魚臺是釣魚臺國賓館在貴州省仁懷市茅臺鎮開發的高階醬酒

　　1、首先，醬香型白酒由於特殊工藝，而且釀造時間極長，過程極為複雜，而在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了。

　　2、並且，醬香型白酒中的易揮發物質少。醬香型白酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分。所以酒體中儲存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益於健康。

　　3、另外，醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。所以有些醬香型白酒口感後味偏酸。