清香型白酒品牌有:山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等;清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調,餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調,琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,乾淨利落。總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、淨、長五個字,清字當頭,淨字到底。
清香型白酒品牌有:山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等;清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調,餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調,琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,乾淨利落。總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、淨、長五個字,清字當頭,淨字到底。
清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表,屬大麴酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。
清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調,餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調,琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,乾淨利落。總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、淨、長五個字,清字當頭,淨字到底。清香型白酒以高梁等穀物為原料,以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑,採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒,強調“清蒸排雜、清潔衛生”,即都在一個“清”字上下功夫,“一清到底”,不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
1、茅臺酒:國酒,大麴醬香型白酒的典範
2、郎酒:擁有百年曆史的中國白酒知名品牌
3、大黔朝:貴州茅臺鎮知名品牌,泥巴土壇酒暢銷國內
4、賴茅酒:茅臺系列酒之一,更是茅臺“133戰略”中著力打造的全國性戰略單品
5、國臺酒:天士力控股集團在貴州省茅臺鎮精心打造的現代化大型優質醬香型白酒企業
6、百年糊塗酒:中國知名醬香型白酒信譽品牌
7、珍酒:被譽為“酒鄉明珠”、“酒中珍品”
8、習酒:1998年併入茅臺集團,屬茅臺集團全資子公司,國家大型企業
9、金沙窖:金沙酒甚至佔了貴州地區90%的中低端醬酒市場
10、武陵:湖南省唯一的中國名酒,自主創新研製出風格獨特的幽雅醬香武陵酒
11、仙潭酒:“年份潭酒,醬香真年份”的理念使得仙潭酒逐漸成為年份酒的新標杆
12、雲門陳釀:唯一一個出自北方的醬香名酒
13、釣魚臺:釣魚臺是釣魚臺國賓館在貴州省仁懷市茅臺鎮開發的高階醬酒