中秋節吃螃蟹香要注意！螃蟹這幾個部位不能吃

　　“西風響蟹腳癢”，秋季正是吃螃蟹的季節。馬上又是中秋節了，親朋好友之間聚會必少不了好吃的螃蟹。不過，螃蟹雖然美味，但是吃螃蟹時也有一些禁忌必須要知道，否則可能對健康造成傷害。

　　螃蟹這幾個部位不能吃

　　1、螃蟹的胃

　　在吃螃蟹的時候翻開蟹殼，會在蟹殼的頂部看到一個被蟹膏或者蟹黃包裹著的三角包，這個三角包就是螃蟹的胃部了，而胃部一般都比較髒，裡面有食物殘渣，因此螃蟹的胃部就不宜食用。

　　2、螃蟹的心

　　在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，螃蟹身子的中間，也就是蟹膏或者蟹黃殘留的部位，有一塊白色的六角形，這個就是螃蟹的心了，這個部位也是不宜食用的。

　　3、螃蟹的腮

　　在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，在螃蟹身子的兩邊，有兩排灰色的摸起來軟綿綿的部位，那個就是螃蟹的腮部，腮部是螃蟹的呼吸器官，過濾水質的，因此有很多髒東西都遺留在了腮部中，因此這個部位也是特別髒的，不宜食用。

　　4、螃蟹的腸

　　把螃蟹翻轉身子，也就是蟹殼朝下，然後有一塊三角形的部位，翻開拔掉，這裡就是腸道的容身之處了，裡面有一根腸道，髒的話則會呈現黑色，螃蟹的腸道里面一般都是螃蟹的排洩物，所以不宜食用。

　　這幾類人不宜吃蟹

　　1、痛風患者

　　痛風是由於嘌呤、核酸、尿酸等物質代謝紊亂引起的一種代謝疾病，高蛋白、高嘌呤食物都是痛風患者的“敵人”。螃蟹的高蛋白、高嘌呤的食物，痛風患者一定要遠離，更不要嘗試“海鮮+啤酒”的“痛風套餐”。

　　2、過敏人群

　　螃蟹中含有的蛋白質是異體蛋白，屬於過敏源，有些體質比較敏感的人吃螃蟹可能會過敏，引起腹瀉、嘔吐、腹痛、長紅疹、皮膚瘙癢等過敏症狀。蕁麻疹、皮炎、溼疹等皮膚病患者的病因大多是過敏，這類患者吃螃蟹可能使病情加重。

　　3、脾胃虛寒的人

　　螃蟹是寒涼之物，吃多了必然損傷脾胃陽氣，從而降低胃腸消化功能。容易手腳冰冷及脾胃功能不佳的人食用螃蟹則可能出現腹脹、腹瀉等不良症狀，因此，這類人應儘量別吃或少吃螃蟹。此外，經期女性也要避免吃螃蟹，以免引起宮寒，誘發或加劇痛經症狀。專家建議吃螃蟹的時候最好搭配黃酒、生薑等辛溫食物，蒸螃蟹也可以加入一點紫蘇。

　　4、心腦血管疾病患者

　　螃蟹的蟹膏、蟹黃中膽固醇含量極高，患有高血脂、高血壓等心腦血管疾病以及肥胖的人，食用螃蟹容易增加動脈粥樣硬化的風險。建議此類人群少吃螃蟹，如果確實想嚐鮮，最好選擇性的只吃蟹肉，別吃蟹黃蟹膏。

　　5、膽囊炎患者

　　膽囊炎患者要少吃高脂肪、高膽固醇的食物，而螃蟹的膽固醇含量是很高的，所以膽囊炎不宜吃螃蟹。

　　吃螃蟹還要注意這些

　　1、不能過量食用

　　一是因為螃蟹的蟹黃蟹膏中膽固醇含量很高，吃多了會使血液內膽固醇和甘油三酯水平增加，容易誘發胰腺炎、膽囊炎等。

　　二是螃蟹屬寒涼食物，一次吃太多或短時間內連續食用，腸胃受不了，就容易引起脾胃虛寒，從而降低胃腸的消化功能。

　　所以，吃螃蟹別貪嘴，享受美味要適量。《中國居民膳食指南》建議每天吃水產品40~75g（可食用），螃蟹可食用部分約佔體重的30%，換算成帶殼的螃蟹大約是133~250g，且一週吃蟹別超過3次。

　　2、別吃生蟹、醉蟹

　　螃蟹生活在水裡，以動物屍體或腐殖質為食，其體表、胃腸道和腮中都帶有很多致病菌和寄生蟲，其中以肺吸蟲最為多見。生食或用酒浸泡後食用，很可能造成感染性中毒。

　　有調查發現，螃蟹稍加熱就食用，感染肺吸蟲的機率是20%，吃醃蟹或醉蟹感染肺吸蟲的機率是55%，而吃生蟹感染肺吸蟲的機率高達71%。所以，食用螃蟹一定要蒸熟煮透。

　　3、不能吃死蟹

　　螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害細菌，螃蟹死後，在一定的環境和溫度下，這些細菌會大肆繁殖。細菌會將蟹肉蟹黃裡面的蛋白質分解成有毒的組胺，隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多。即使煮熟後，這種毒素也不容易受到破壞，食用會引起類過敏性的中毒。

　　雞肉可以說是特別美味的一種食物了，食用範圍也是全球最廣的了，基本各個地區都有它的追求者，看肯德基在全球範圍的影響就可想而知了。那麼本期的健康飲食文化，講講雞肉吃多了會有什麼壞處。

　　雞肉吃多了有什麼壞處

　　1、容易發胖；

　　2、現在的雞因此都吃飼料，甚至還有的人給他們用激素類藥物，所以對身體不利尤其對兒童成長不利。

　　這些部位儘量少吃

　　1、雞皮：膽固醇含量高，少吃

　　雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的汙染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

　　2、雞脖：偶爾解饞可以，儘量少吃

　　這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

　　3、雞尖（雞屁股）：不要吃

　　又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

　　4、雞的內臟：不宜多吃

　　雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之後，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟（胗）負責儲存和磨碎食物，因此有害物質可能會在此殘留；雞體內的有害物質大多集中於肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質排洩有關；而心臟與有害物質代謝無關。

　　哪些人不能吃公雞

　　動脈硬化、冠心病和高血脂患者不能吃公雞。

　　我們在電視劇上，常常聽到這句話：你別吃軟不吃硬，這句話也很適用於一些很硬氣的星座，如果你對他們越硬，他們對你來說，也會更加硬氣，對於他們這類人，一定要發揮自己的軟實力才行，那麼接下來就看看有哪些星座是吃軟不吃硬吧。

　　這幾個星座吃軟不吃硬

　　1.白羊座：對白羊座的人採取強硬措施只會激起他們無限的鬥志，跟他們擺道理講事實也沒用，雄辯的他們也不會屈服的，唯有采取懷柔政策，好好安撫羊兒，才能達到事半功倍的效果。

　　吃軟不吃硬指數：四顆星

　　2.金牛座：金牛座的性格就是非常頑固，要叫他們認同就要擺出最攸關他們利益的點切入分析，叫他看清事實最要緊，如果你一個勁的服軟討好他們，那隻會叫他們從心底看不起你喲。

　　吃軟不吃硬指數：兩顆星

　　3.雙子座：雙子座的個性忽冷忽熱的，內心十分敏感，要達成你的目的，從內心打動他最重要，如果他從情感上接納你了，那就萬事好商量了。

　　吃軟不吃硬指數：五顆星

　　4.巨蟹座：巨蟹座的人基本屬於被動型，強硬他都接受，重點在於你是不是能給他安全感，在兩人世界裡，你硬他願意溫柔的配合你，你服軟點他也能挑起擔子當家作主。

　　吃軟不吃硬指數：三顆星

　　5.獅子座：獅子座不管自己身處在什麼層次，總會對身邊的人擺出國王的樣子，愛被人吹捧，愛光環加身，所以多拍馬屁多給糖衣炮彈，獅子座人最受用了，求他的事情基本能辦成。

　　吃軟不吃硬指數：五顆星

　　小結：作為12個星座中吃軟不吃硬的5個星座，雙子座就真的是硬骨頭了，對於想追求雙子的人，一定要用行動打動她們。