中翅的做法

　　原料：雞翅、蔥、蒜 。

　　調料：鹽、味精、醬油各少許 。

　　做法：

　　1、先將雞翅從各各關節處剁開，能方便入味也方便吃。

　　2、將蔥切段，蒜切成沫。

　　3、將處理好的雞翅放入盆裡，再加入鹽、味精、醬油（根據自己的口味加），醃半個小時。

　　4、把淹好的雞翅入油鍋裡炸，炸至金黃即可。 雞肉外焦裡嫩，吃起來有濃郁的蒜香。

　　食材：雞中翅；胡蘿蔔；洋蔥；青椒紅椒；芹菜等佐料；

　　步驟：

　　1、把雞中翅加上五香粉，鹽，醬油醃製半小時；

　　2、炸雞中翅，炒胡蘿蔔，胡蘿蔔六分熟的時候加入洋蔥翻炒；

　　3、加入少許咖哩粉，鹽少許和醬油；

　　4、倒入炸好的雞中翅翻炒；

　　5、最後倒入切好的青椒、紅椒還有芹菜翻炒；

　　6、另起油鍋把幹辣椒和花椒炸一下淋在雞中翅上即可。

　　1、取半個洋蔥切成沫，並切適量的姜沫蒜沫，同時將剩餘的一個半洋蔥切成片，再取3片生薑切成條，取3粒大蒜切成片。

　　2、首先將雞中翅放在水中洗淨，然後取出，用刀在雞中翅上面劃1至2刀，以便更好的入味。

　　3、將劃開後的雞中翅放在盆中，將切好的洋蔥末薑末蒜末也匯入盤中，同時放2勺鹽，2勺雞精，3勺料酒，在一起攪拌，放置20分鐘，以便入味祛腥。

　　4、開火放入3勺油，倒入切好的洋蔥片爆炒2分鐘煸出香味，然後將醃製好的雞中翅倒入鍋中小火翻炒10分鐘。

　　5、放鹽、雞精各一勺，大火4-5分鐘出味。

　　6、倒入可樂一罐，香醋一勺，醬油兩勺，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。

　　7、大火收汁，出鍋。

　　8、盛至盤中將事先洗淨的香菜切成2段放入盤中（美觀）。