主料：五條鱘魚。
輔料：少量鹽、少量料酒、三根青蔥、適量姜、適量清水。
步驟：
1、鱘魚洗淨切小段兒，用鹽和料酒稍醃一下，再將青蔥和姜切好。
2、油鍋七成熱，下鱘魚段稍煎一下，即可添湯，加入蔥段和薑片，燉熟後將鱘魚段撈出。
3、熟魚肉用刀剔下來碾碎，再使用原湯繼續燉，成羹後，勾薄芡盛碗即可食用。
主料：全雞1000克，人參15克。
步驟：
1、將雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨；
2、將人參洗淨；
3、取少許稻米，並淘洗乾淨；
4、將人參、黃酒、米放雞肚內；
5、將雞放入器皿內，雞胸向上，加入滾開水4杯或適量。
6、中火慢燉40分鐘，食用時放精鹽即可。
臘排骨燉湯做法如下：
1、將臘排骨用熱水浸泡十分鐘，認真清洗並浸泡一小時；
2、將臘排骨洗淨撈至砂鍋中，放入數片姜和蔥結，淋入少許料酒，加入足量的清水，開蓋大火燒開；
3、用湯匙撇去排骨浮沫，轉小火燉煮五十分鐘；
4、燉煮完成後，棄除薑片，蔥結，加入少許白糖進行調味提鮮，小火煮燉十分鐘，放入碎香芹即可。
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜
調料：鹽生抽黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗乾淨。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟 ...
1、香菇洗淨切成末。
2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內。
4、放入蔥末。
5、放入十三香。
6、放入鹽。
7、放入醬油。
8、放入雞精，少量。
9、在放入香菇和半個雞蛋清。
10、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
11、燒一鍋開 ...
土雞1只、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽適量。
1、土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋焯水。燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。
2、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。放入猴頭菇和薑片。
3、加入足量開水，水要一次性添足。
4、蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途撇掉浮沫，最後十分鐘調入鹽即可。
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1、菌菇類燉湯，把菌菇、肉處理完後，放入鍋中，加入清水，大火煮開後再轉小火煮30分鐘即可。除了菌菇和肉類外，還可以加入枸杞、紅棗等作為輔料一起燉湯。
2、菌菇雖然味道濃郁，但是隻用菌菇燉湯，味道比較寡淡，因此加上肉，如豬肉、雞肉一起燉的話，不僅風味濃郁，味道也不會太寡淡，因此推薦菌菇和肉一起燉湯。
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1、材料：龍骨、大棒骨一根，生薑適量；
2、首先要將骨頭清洗乾淨，然後將骨頭飛水。飛水的時候首先加入適量的涼水，把骨頭放入到水中，開大火一直燒開，能夠看到水上面漂浮了許多的浮沫，就撈出骨頭，用清水清洗乾淨。
3、倒掉鍋中的水，把鍋清洗乾淨以後，在加上新的涼水，放置清洗乾淨的骨頭。生薑去皮切成片狀放 ...
1、黨參黃子燉雞湯。因為在坐月子的過程中，產婦需要補充足夠的氣血，減少產後體虛的表現，所以雞湯的補充是比較有必要的。家長可以準備好黨參、枸杞、紅棗、母雞等材料，再放到鍋中煮半個小時左右之後，加入清水，然後繼續熬製，10到15分鐘即可。
2、瓜仔雞湯。主要的材料是絲瓜，土雞以及生薑等等，將土雞切成塊，放 ...
1、材料：豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、薑片各適量。
2、蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核。藕洗淨，切l釐米厚的片。
3、豬蹄清洗乾淨，切成大小合適的塊。
4、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續 ...