別名:
臘子、覃龍、鰉魚、鱘鯊、鰉鱘、大癩子、黃鱘等。
簡介:
中華鱘是中國一級保護動物,也是活化石。 中華鱘體型修長,體紡錘形,頭尖,頭頂骨片裸露。口下位,呈一橫裂。口前吻腹有2對須。體被5列骨質化硬鱗,背部1列,體側及腹側各2列。尾鰭為歪形尾,上葉長,下葉短。中華鱘每年9至11 月間,由海口溯長江而上,到金沙江至屏山一帶進行繁殖。仔魚隨波逐流至長江下游和河口灘塗索餌肥育生長,幼魚移至淺海區生長,直至達性成熟。每年秋季,當中華鱘溯江生殖洄游時,在各江段都可捕到較大數量的中華鱘,故被稱為“長江魚王”。中華鱘在2013年沒有自然繁殖活動發生,野生中華鱘種群面臨滅絕危險。2015年4月,中華鱘的幼魚再次出現在長江口。
每年夏秋,成群結隊的中華鱘由生活在長江口外的淺海域迴游到長江,歷經3000多公里的溯流博擊,才回到自己的“故鄉”金沙江一帶產卵繁殖。產後,待幼魚長大到15釐米左右,這些“遊子”又攜帶兒女們,順流而下,旅居海外。它們就這樣世世代代在長江上游出生,在大海里生長,養成了身居海外不忘故鄉的習慣。正是由於這種執著的迴歸、尋根的習性,所以人們稱它為“中華鱘”。
“生魚”指烏鱧,俗稱黑魚。它生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類,甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。是中國人的“盤中佳餚”。
烏魚身體前部呈圓筒形,後部側扁。頭長,前部略平扁,後部稍隆起。吻短圓鈍,口大,端位,口裂稍斜,並伸向眼後下緣,下頜稍突出。牙細小,帶狀排列於上下頜,下頜兩側齒堅利。眼小,上側位,居於頭的前半部,距吻端頗近。鼻孔兩對,前鼻孔位於吻端呈管狀,後鼻孔位於眼前上方,為一小圓孔。鰓裂大,左右鰓膜癒合,不與頰部相連鰓耙粗短,排列稀疏,鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。
脂魚又叫鯔魚。鯔魚是鯔科鯔屬動物,廣泛分佈於太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等溫帶和熱帶近岸海區。鯔魚體較長,前部近圓筒形,後部側扁;頭中等大小,兩側略隆起,背視寬扁,吻寬短;眼中大,圓形,位於頭的前半部;前後脂眼瞼發達,伸達瞳孔;鼻孔每側2個,位於眼前上方,前利,中央有一突起;兩頜具絨毛狀齒,單行排 ...
翹頭魚又叫白魚或翹嘴魚,學名翹嘴紅鮊。
翹頭魚簡介:
翹頭魚,鯉科紅鮊屬的一種魚類。體型較大,體細長,側扁,呈柳葉形。頭背面平直,頭後背部隆起。口上位,下頜堅厚急劇上翹,豎於口前,使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類,行動迅猛,善於跳躍,性情暴躁,容易受驚。其生長迅速,是 ...
1、鰣魚沒有別的名字就叫鰣魚。
2、鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類,因每年定時初夏時候入江,其他時間不出現,因此得名。
3、鰣魚體長橢圓形,長約24釐米,大者達50釐米以上。頭側扁,前端鈍尖,口大,端位,口裂傾斜,下頜稍長,上頜正中有一缺刻,後端達於眼後緣的下方。鰓耙細密。
4、鱗片大而薄,上有細 ...
將魚宰殺並簡單清理,洗乾淨魚肚子裡的髒東西和魚血。把洗乾淨的黑魚放置在砧板上,用菜刀從頭至尾反覆刮魚鱗,每面刮1分鐘左右。這樣初步去除大部分的粘液。再次清洗魚,這時粘液少了很多。但是頭部、尾鰭還是有不少粘液。將一瓶開水倒入不鏽鋼洗菜盆中,水溫在80攝氏度為宜,把魚放入水中稍微燙一下即撈出。
中華鱘(學 ...
1、豆腐魚又叫龍頭魚,是龍頭魚科,也有很多俗稱:水潺、狗母魚、硬魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血等。
2、豆腐魚外形特徵:中小型海產魚類。體長而側扁,一般體長15~26釐米、體重75~150克。
3、眼很小,前位、口裂甚大,由前頜骨形成口裂上緣。
4、兩頜牙密生、細尖,能倒伏、體柔軟,大部光滑無 ...
1、過敏患者要謹慎食用。如果家裡有對海鮮類過敏的患者,最好就不要做清燉鱘魚了,免得到時引起過敏。
2、痛風病人不宜吃魚。這是因為魚類中含有嘌呤類物質,如果再吃魚的話,會使症狀加重。
3、做清燉鱘魚的時候,一定要把握好火候,以免燒焦了。因為如果魚肉燒焦了,高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸,並可形 ...
1、豆腐魚又叫龍頭魚,是龍頭魚科,也有很多俗稱:水潺、狗母魚、硬魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血等。
2、豆腐魚外形特徵:中小型海產魚類。體長而側扁,一般體長15~26釐米、體重75~150克。
3、眼很小,前位、口裂甚大,由前頜骨形成口裂上緣。
4、兩頜牙密生、細尖,能倒伏、體柔軟,大部光滑無 ...