1、資金週轉率。說白了就是，串串香店用最少的資金佔用，取得最多的銷售收入，資金週轉速度快，證明資金利用效果好。計算週轉率有助於判斷串串香店對存貨、流動資金和固定資產的使用情況和管理效率。
2、員工人均服務量。人均服務量是指串串香店服務員每人負責的串串香店座位數，它是對該串串香店服務人員的工作能力與效率的反饋。人均服務的座位數越多，說明工作能力強、效率高。餐飲人應注意服務工作的質量，避免出現人均負責的座位過多，導致應接不暇，服務不周的情況出現。人均服務的座位數少，服務人員的工作效率不高，會加大勞動成本的開支，技術水平不高。如發現顧客流動速度下降，很有可能是季節性緣故、服務質量不佳、價格過高或菜品質量低劣而導致的。
3、顧客消費水平。食客的消費水平是串串香店營業額的重要參考資料。在總銷售量不變、不減少客人的前提下，餐飲人要想辦法提高人均消費水平。
4、由於物價的因素，最高消費額會逐年增加，而串串香店可以透過調整選單、合理採購、增加新的服務專案等辦法，來提升最高消費額。這樣既能穩定價格水平，又能留住 “常客”。
5、營業時間長短。營業時間是反映串串香店服務能力的一個標準。串串香店根據客人的需求，確定每天的開業、結束以及專門的用餐時間。此外，要設法縮短開門營業前的預備工作時間，雖然不影響營業額，但與管理費用有關，即便是縮短一分鐘，也能使成本降低。
6、人均創收額。人均銷售額是指串串香店的總收入除以全體出勤人員數的比值，它反映了各個店的勞動效率水平。人均創收高，說明該串串香店的勞動效率高，勞動成本低;反之，說明勞動效率不理想，勞動成本高。人均銷售額能幫助管理人員對各個串串香店的實際經營效益作對比，從中發現效益差、人均創收少的部門，找到原因，找出解決問題的辦法。
1、資金週轉率。說白了就是，串串香店用最少的資金佔用，取得最多的銷售收入，資金週轉速度快，證明資金利用效果好。計算週轉率有助於判斷串串香店對存貨、流動資金和固定資產的使用情況和管理效率。例如，串串香店應確定最適當的流動資金週轉率，並對實際週轉率做比較。週轉率過低，流動資金不足，一旦營業額下降，餐飲串串香店很可能面臨資金不足的局面。
2、員工人均服務量。人均服務量是指串串香店服務員每人負責的串串香店座位數，它是對該串串香店服務人員的工作能力與效率的反饋。人均服務的座位數越多，說明工作能力強、效率高。餐飲人應注意服務工作的質量，避免出現人均負責的座位過多，導致應接不暇，服務不周的情況出現。人均服務的座位數少，服務人員的工作效率不高，會加大勞動成本的開支，技術水平不高。不同的串串香店服務型別，營業時間不同，對於人均服務的座位數的需求也是不同的，經營者應根據串串香店本身的服務特點與需求，制定出合理的人員配額，從而減少人員開支，提升效益。
3、顧客流動速度。顧客流動速度關係著客人停留時間的長短，在不影響服務質量的情況下，顧客流動速度偏高為好。餐飲人要懂得分析什麼樣的顧客流動速度是合適的。如發現顧客流動速度下降，很有可能是季節性緣故、服務質量不佳、價格過高或菜品質量低劣而導致的。
4、顧客消費水平。食客的消費水平是串串香店營業額的重要參考資料。在總銷售量不變、不減少客人的前提下，餐飲人要想辦法提高人均消費水平。由於物價的因素，最高消費額會逐年增加，而串串香店可以透過調整選單、合理採購、增加新的服務專案等辦法，來提升最高消費額。這樣既能穩定價格水平，又能留住常客”。
5、營業時間長短。營業時間是反映串串香店服務能力的一個標準。串串香店根據客人的需求，確定每天的開業、結束以及專門的用餐時間。此外，要設法縮短開門營業前的預備工作時間，雖然不影響營業額，但與管理費用有關，即便是縮短一分鐘，也能使成本降低。
6、人均創收額。人均銷售額是指串串香店的總收入除以全體出勤人員數的比值，它反映了各個店的勞動效率水平。人均創收高，說明該串串香店的勞動效率高，勞動成本低；反之，說明勞動效率不理想，勞動成本高。人均銷售額能幫助管理人員對各個串串香店的實際經營效益作對比，從中發現效益差、人均創收少的部門，找到原因，找出解決問題的辦法。
和麵時放水不要太多，水溫不涼不熱，太熱的水面會燙熟，太冰的水面和不開，和好後的面不能太軟太硬，和好後可以直接烙，也可以放會醒醒。
做烙饃步驟：
1、麵粉里加入水；
2、用筷子攪成絮狀；
3、揉成光滑的麵糰，達到三光狀態；
4、醃製好的牛排切成條；
5、平底鍋里加少許油燒熱；
6、倒入牛肉翻炒；
7、不要炒太老；
8、香菇洗淨切條，韭菜洗淨切段，蔥姜切末；
9、豆芽去根洗淨，截的稍微短一些；
10、鍋內放油，爆香蔥姜；
11、加入香菇和豆芽翻炒；
12、加入蠔油調味；
13、再加入韭菜；
14、略微炒一下即可。
1、護膚類的產品，洗面奶和卸妝水這類的潔面型產品是可以經常更換的，這些用於清潔的產品更換起來皮膚容易適應。
2、不像保養類的護膚品，更換以後需要皮膚花一點時間來適應，所以潔面產品可以隨意用，保養品就儘量少換。 ...
排骨與黒木耳燉煮
峨參黑木耳排骨煲的做法：
材料：排骨、黒木耳、姜，八角，蔥結，峨參、醋、料酒、鹽。
製作步驟：
1、排骨洗淨，放開水焯一下，撈出，用水衝淨。
2、黑木耳用清水泡發好，去雜質，頒小朵，洗淨。
3、取砂鍋，放入排骨，加9分滿清水。
4、放入姜，八角，蔥結，峨參。
...
不論兩個人談戀愛的時候有多相愛有多甜蜜，結婚以後都會從風花雪月轉變到日常的柴米生活中。婚姻生活過程中，對兩個人都是一種考驗和挑戰，婚姻除了你儂我儂，更多的是兩個人彼此的相處之道。婚姻也是需要兩個人一起努力經營的，婚姻應該如何經營才會更好？
掛同心結增強溝通
有效溝通不論對同事朋友還是夫妻之間都是很 ...
雙魚座-轉行
雙魚座不喜歡太大的變動，而且有的時候一件事情非要做到成功為止，不管付出多少。可是有的時候需要雙魚轉變一下，或許換個行業，都會對雙魚產生巨大的影響，輕易的不改變，但是改變也許人生就會完全不一樣了。 ...
在這個看臉的時代，女孩子們會覺得氣質和學歷都是次要的，只要長得漂亮就能擁有更多的機會，也能找到更好的愛情。雖說一個人的美好不僅僅來源於顏值，更是來源於內涵，只有那些由內而外的美好才更加持久。當然，想要變漂亮並不難，越來越多的美容整形機構可以實現你變美的夢想。你也可以藉助化妝和P圖把自己變得更美。不過這些都 ...
在我們結婚之後，臥室是每對情侶們呆的最長時間的地方了，所以在給自己的臥室也要考慮下自己的風水是什麼樣的，所以臥室的風水對於夫妻雙方都事有很大的影響的，那麼夫妻房的風水格局怎麼做才能讓夫妻感情更好呢？
床頭靠牆不能對窗戶
很多人不難發現，其實床頭對著窗戶會影響夫妻之間的感情，不僅會造成精神緊張的狀態 ...
手凍僵後立刻放入熱水裡後果很嚴重，手凍僵後不能用熱水泡的，需要用冷水去緩解，如果你手凍僵難受的話，需要用冷水洗或雪搓，慢慢揉搓發熱才更好，具體可以看看小編帶來的介紹哦！
手凍僵後立刻放入熱水裡後果很嚴重
低氣溫容易形成整個血管的痙攣，尤其是小的毛細血管痙攣。“在血管痙攣的情況下，突然加熱，肯定能夠 ...