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丹麥起酥餅做法竅門

丹麥起酥餅做法竅門

  1、食材用料:千層酥一片、奶油乳酪110 克、藍莓少許、櫻桃少許、檸檬皮少許、草莓果醬少許、白巧克力少量、牛奶1-2湯匙。

  2、做法:把檸檬皮和奶油乳酪一起拌均勻;

  3、把藍莓洗淨,櫻桃去籽切半;

  4、把千層酥切成小正方形;

  5、用刀在麵皮裡劃小四方形,然後把奶油乳酪和草莓醬、藍莓依次放入,然後折成形。

  6、烤箱400F/200C預熱後,烤20分鐘;

  7、把白巧克力加1-2 湯匙牛奶隔水融合;

  8、灑在上面;

  9、成品等冷卻後,放入冰箱儲存。

起酥餅的做法

  取麵粉90克、黃油2茶匙,10克、水和白砂糖混合均勻,揉和成麵糰。

  再將剩下的黃油90克和麵粉2茶匙,10克混合在一起,也揉和成麵糰。

  將做好的2份麵糰疊放在一起,反覆擀成3釐米厚的面片,再用刀切出16片直徑為8釐米的正方形面片,待用。

  取一塊麵劑包一塊酥油,收口捏緊,擀成長條疊起來。

  取一塊麵積擀薄,包上糖餡,用手按成圓餅。

  鍋中倒入適量的油,油熱放入餅胚,底部烙至定型翻面,烙制過程中需要不停的翻面。

  烙至兩面金黃微微鼓起就可以出鍋了。

海底撈炸酥肉做法竅門

  1、雞蛋1個、花椒粉1.5g、鹽3克、紅薯澱粉100g、薑末3g、五花肉500g、雞精3g、味精2g、啤酒4g。

  2、五花肉去皮,切成1cm乘以3mm長條。

  3、加入所有調料拌勻入味,加啤酒,雞蛋,澱粉攪拌上漿。

  4、油熱入鍋炸至定型撈出,復炸至表面金黃。


蔥油做法

  1、麵粉加入鹽塘放盆中,衝入適量開水,用筷子攪拌散熱,在加入適量冷水攪拌成團,用手揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上溼布發半小時。   2、取適量油倒鍋裡燒得非常熱,冒煙,再倒入油酥材料(蔥花、五香粉、肉末)中攪拌均勻成油酥備用。   3、把醒發好的麵糰弄成大圓餅分成8等份。   4、取其中一份擀薄,在上面塗上一層 ...

雞蛋發麵做法竅門

  1、主料:麵粉400克、香椿400克、雞蛋3個。   2、輔料:溫水280克、酵母4克、油適量、鹽少量。   3、做法:   (1)用溫水融化酵母和麵團餳發,大約1小時左右,麵糰餳發兩倍大。餡餅的麵糰要比蒸饅頭的軟一些。   (2)冷凍的香椿暖化後燒開水燙一下,不要燙久了,水開放香椿,在燒開就可以撈出來過 ...

做法竅門

  1、食材:麵粉50g、雞蛋黃一個、鹹蛋黃一個、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、奶粉10g。   2、五勺麵粉一大勺奶粉,一點鹽。   3、大約一大勺白砂糖。   4、準備一個鹹蛋黃一個煮蛋黃,加入麵粉裡。   5、加入食用油攪拌成能捏成麵糰。   6、平底鍋大火小火併用炒麵團。   7、一直炒,不停的翻炒 ...

母乳蛋黃做法竅門

  1、用料:蛋黃一個,母乳適量,低筋麵粉適量。   2、冷凍的母乳解凍好,麵粉,雞蛋備好。   3、蛋黃,母乳,麵粉,揉成團後弄成薄片,切成你喜歡的形狀。   4、用叉子叉出小洞洞。   5、全都整好,烤箱預熱。   6、上下大180度20分,中途翻面。   7、拿出放涼。   8、寫上日期,密封儲存,儘快 ...

春菠蛋做法竅門

  1、用料:雞蛋1個、麵粉10g、菠菜2顆、鹽,胡椒粉適量。   2、將菠菜切碎,雞蛋攪拌成雞蛋液。   3、然後將菠菜雞蛋液加入麵粉中。   4、加入鹽和適量的水攪拌成麵糊。   5、鍋預熱後加入有燒熱,將麵糊放入其中。   6、晃動鍋使麵糊糊滿平底鍋,將餅煎熟即可。 ...

做法圖解

  1、把麵粉分半,一半用於油和麵,一半用於清水和麵,然後放置約10分鐘。   2、把清水和麵那半擀成片,置於下面,把油和麵那半當酥餡散放在上面   3、然後把兩片面捲起即可,弄成長長的一條長卷。   4、用乾淨的小刀把長面卷切成均勻的小段段   5、在切口的一端把白糖塞包進去,然後再擀成小餅的樣子。   6 ...

巧克力做法竅門

  1、含70%可可粉的黑巧克力300克,雞蛋6個,粗糖175克,黃油175克,麵粉40克,香草精1茶匙。   2、在一個面積小於24平方釐米的模具裡塗滿黃油,將巧克力切碎放入並用刮刀將之磨平。放入微波爐中加熱至巧克力溶化後取出。   3、將雞蛋清和雞蛋黃分開放置。將蛋黃放入1沙拉盤中,加入粗糖,攪拌直到蛋黃 ...