乳脂奶油是植物奶油還是動物奶油

　　1、乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。

　　2、淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

　　3、相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

　　動物奶油。乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑，相對於植物奶油更健康；動物淡奶油本身不含糖，因此打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等；如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

　　根據奶油的食品安全國家標準，可將其分為稀奶油、奶油和無水奶油。

　　稀奶油：以乳為原料，分離出的含脂肪的部分，新增或不新增其他原料、食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量10.0%~80.0%的產品。

　　奶油（黃油）：以乳和（或）稀奶油（經發酵或不發酵）為原料，新增或不新增其他原料、食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量不小於80.0%的產品。

　　無水奶油（無水黃油）：以乳和（或）稀奶油（經發酵或不發酵）為原料，新增或不添食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量99.8%的產品。

　　1、其實乳脂奶油和動物奶油沒有區別，乳脂奶油通常稱為動物奶油。

　　2、動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，表面泛有柔和的黃色光澤，有著撲鼻的奶香，同時含有牛奶中天然存在的維生素A、E，有益於人的身體健康。