乳酪長綠毛可以吃嗎

　　分清乳酪是後期長綠毛還是這種乳酪就屬於長綠毛的品種。

　　1、一部分乳酪（比如斯蒂爾頓、藍紋、青紋等乳酪）就是長綠毛的品種，外國人喜歡把這些乳酪放在溫度溼度適宜的環境下讓它們長毛，再把長毛的部分切下食用，剩下的再讓它們長毛，再食用這樣的迴圈;

　　2、其他的乳酪長毛了，食用後易食物中毒。

　　黃豆瓣長綠毛屬於食品變質，變質食品對人體可能會產生以下危害：

　　1、急性毒性。一般情況下，腐敗變質食品常引起急性中毒，輕者多以急性胃腸炎症狀出現，如嘔葉、悲心、腹痛、腹瀉、發燒等，經過治療可以恢復健康；重者可在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀，搶救及時可轉危為安，如貽誤時機還可危及生命。有的急性中毒，雖經千方百計治療，但仍給中毒各留下後遺症。

　　2、慢性毒性或潛在危害。有些變質食品中的有毒物質含量較少，或者由於本身毒性作用的特點，並不引起急性中毒，但長期食用，往往會造成慢性個毒，甚至可以表現為致癌、致畸、致突變的作用。大量動物試驗研究資料表明：食用被黃麴黴毒素汙染的黴變花生、糧食和花生油。可導致慢性中毒、致病、致畸和致災變。

　　1、毛雞蛋時間長了不能吃。

　　2、毛雞蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養價值並不高，而且往往含有很多致病菌。

　　3、有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害。