乳酪麵包的做法乳酪麵包怎麼做

　　材料：高筋麵粉270克、牛奶130克、糖30克、鹽3克、酵母3克、奶油乳酪140克、牛奶20克、糖粉30克、奶粉適量、全蛋液適量、黃油適量。

　　做法：

　　1、準備好麵包的材料；

　　2、除黃油外所有的材料放進和麵桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面；

　　3、先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵，直到機器自動停止；

　　4、在第二次和麵時加入黃油，繼續開三檔高速揉麵，直到自動停止，然後再開一次和麵程式，直到機器停止；

　　5、蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2

　　1、準備材料：高筋麵粉、大孔乳酪、黃油、鹽、糖、牛奶、雞蛋液、酵母。

　　2、除黃油外所有材料和成團，加軟化黃油揉出膜，溫暖處發二倍大。

　　3、然後排氣，分劑搓圓，醒20分，準備好大孔乳酪。

　　4、用擀將劑子擀平，然後將乳酪放上去，接著捲起來。

　　5、最後將卷號的麵糰鋪在烤盤上，表面刷蛋液擠上色拉，入烤箱烤150度35分即可。

　　1、高粉300克，奶油乳酪60克，雞蛋（50克左右）1個，鹽2克，奶粉20克，白糖30克，牛奶150克，黃油30克，酵母4克。

　　2、把除了黃油和酵母的其他材料放入碗中。

　　3、和成團即可，不用揉。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時。

　　4、取出加入酵母揉勻 再加入黃油揉出膜。蓋上保鮮膜，去發酵。

　　5、取出排氣分成12份，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

　　6、再次排氣，放入模具中。

　　7、發酵好了。

　　8、入烤箱175度20分鐘，上色後加蓋錫紙。

　　9、晾涼裝袋。