乳鴨的做法+怎樣做好吃
啤酒鴨怎麼做好吃又簡單的做法
1、材料:鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克 、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克。
2、將鴨肉洗淨,再剁成 6公分的大方塊,甜豆撇去兩頭纖絲,姜塊切成片,蒜頭用刀拍拍,辣椒切成絲;
3、用油起鑊,先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭,把這些炒出香味;
4、加入啤酒和高湯, 等它燒開了,再加入鹽、白糖、醬油;
5、調好味道之後就改成小火,燜30分鐘,再加入甜豆、辣椒絲,撒上點胡椒粉,稍微勾芡,出鍋即可。
醬油鴨怎麼做好吃又簡單的做法
用料:鴨子半隻、蔥3根、姜8片、麻油30克、桂皮1段、八角2只、香葉數片、胡椒20粒、米酒250毫升、生抽100毫升、老抽50毫升、鹽5克、糖80克。
1、鴨子處理乾淨,拔去細毛,斬大塊。
2、鍋里加半鍋水,入蔥姜。
3、放入鴨塊,燒開。
4、開蓋燒5分鐘左右,撈出瀝乾。
5、燉鍋里加30克麻油,再重新鋪上蔥段薑片,防止鴨肉粘底。
6、放上鴨塊。
7、放入香料。
8、再加入生抽、老抽、鹽和冰糖和米酒,加蓋大火燒開。
9、燒開後可以轉小火,燉煮60分鐘,中間開蓋調整一下鴨肉的位置,保證湯汁能燒入味。
10、1小時後關火不急於取出,在湯汁裡浸泡至涼,取出切塊即可。
麻鴨怎麼做好吃土麻鴨的家常做法
土麻鴨的生長週期一年半,以放養為主,五穀雜糧為主食的天然無公害產品。土麻鴨營養豐富,香味濃厚。透過下面步驟做出的土麻鴨特別好吃。
製作土麻鴨具體步驟:
準備土麻鴨;溫水泡50分鐘;切成小塊;碗底放薑片、蔥段;把切好的麻鴨放碗裡;放高壓鍋蒸20分鐘,出鍋可吃,味道很好。
啤酒鴨怎麼做好吃又簡單的做法
鴨腿肉700克、姜8片、蒜8顆、小米辣2顆、蔥2根、八角3顆、桂皮3克、香葉4片、啤酒1瓶、幹辣椒15克、尖椒2根。
1、鴨肉冷水下鍋,煮沸關火,洗淨備用,配菜切出來。
2、先把鴨肉油脂煸炒出來,加白糖炒出糖色。
3、爆炒蔥薑蒜香料,然後放入幹辣椒和豆瓣醬小火煸香。
4、放入鴨肉進行調味, ...
豆豉鴨怎麼做好吃
1、食材:烤鴨脯肉200克 青紅椒100克 蔥絲25克 豆豉50克 手工面150克 蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麵、香油、色拉油各適量。
2、烤鴨脯肉切成粗絲;青紅椒一半切二粗絲,一半切成細絲,細絲放入清水中浸泡片刻;
3、手工面入開水鍋中煮熟,撈起放在托盤中,用香油拌勻 ...
紅頭鴨怎麼做好吃
1、紅頭鴨半隻,洗淨;切塊,焯水;準備啤酒,郫縣豆瓣,蔥薑蒜切碎。
2、鍋內加適量花生油,加兩大勺郫縣豆瓣,炒至有辣椒皮浮出,倒入啤酒。
3、燒開後停火。取一大碗,把做好的湯錄取雜物,倒在碗裡。
4、洗淨鍋,加適量花生油,加蔥薑蒜爆香。放入焯好的鴨塊,翻炒;炒至肉變色,放入陶瓷煲。
5、倒 ...
萵筍鴨怎麼做好吃
1、材料:鴨子1/2只(淨重約300g),萵筍莖1根(淨重約200g),萵筍葉1湯匙(15g),泡燈籠辣椒200g,老薑絲50g,大蔥段30g,大蒜片5瓣,白胡椒粉1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),豆瓣辣醬2湯匙(30g),料酒1湯匙(15ml),生抽1湯匙(15ml),高湯200ml,油1湯匙(15ml ...
火鴨怎麼做好吃
火鴨好吃的做法有多種,一般方法如下:
食材:
3000克火鴨、魔芋 400g、小米辣30克、泡野山椒15克、大蒜 100克、黃姜 100克、花椒 1克、生抽適量、油 適量、紹酒適量、啤酒1500毫升、香菜 少許、雞精少許。
做法:
1、將宰殺好的火鴨清洗乾淨後用加少許紹酒去腥。
2、備 ...
江西曬幹鴨怎麼做好吃
1、主料:鹹幹鴨500g;輔料:紅椒10g,生薑片10g,蔥段10g,八角10g,料酒5ml,乾絲200g,金針菇100g,枸杞5g。
2、鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出,洗去表面上的鹽霜,斬成小塊。
3、鍋里加水,放乾紅椒、生薑片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去,大火燒開,加料酒,改小火慢煲大約一個小時。
...
水鴨怎麼做好吃
1、鴨子買回洗淨,去掉肋骨間的血肺,身上的餘毛。
2、砍成小塊。
3、鍋內下油,放入薑絲蒜末爆香,吃辣的這時可以加入辣椒段。
4、倒入鴨塊翻炒均勻。
5、炒至鴨塊微幹放入料酒,胡椒粉和山黃皮。
6、加入半塊南乳翻炒片刻。
7、把醬油,蠔油倒入翻炒至出油。 ...