乾巴菌是一種味道非常香的菌類，尤其是炒熟後聞起來似一股牛肉的香味，可謂回味無窮，如果出現發苦的味道，考慮是變質或烹飪不當造成的。可能在清洗的過程種沒有處理乾淨。也有可能是變質了，這種情況建議不要食用。
乾巴菌炒苦了不能吃，它是菌類的，在生長過程中它的環境也適合病毒，有害菌生長。
擴充套件資料：乾巴菌宜炒、炸、乾煸、醃，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳。此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾群眾稱為乾巴，因而此菌得名乾巴菌。乾巴菌風味獨特，是滇中、滇西地區頗受歡迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉質脆嫩、嚼味無窮、食味異常佳美的特點。與青辣椒和瘦肉共炒，其芳香更加濃郁，可與雞肉絲相媲美。可曬成幹菌儲存，亦可製作成獨具特色的罐頭。
乾巴菌有點苦有可能是變質或者是烹飪不當造成的，不建議再食用。
乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特，其味道鮮香，此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。
做菜時醬油放多了不會苦，但是會很鹹。醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。 ...
牛肉湯湯放適當的生抽不會苦，生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
牛肉湯的做法：
食材：
牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。
步驟：
1、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯；
2、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用；
3、 ...
會。味精過多，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產生一些不好的影響。
就菜餚而言，味精放多，會使菜餚產生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食慾。而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什麼影響，只會出現輕微的不良反應，如口渴。長期過量食用味精，會危害到人體健康。比如會影響到人體對鈣、鎂、鋅、銅等礦 ...
油溫過高導致花椒大料中的物質發生化學變化，形成丙烯醯胺這種物質，它會導致花椒口感變苦。
丙烯醯胺是一種白色晶體化學物質，是生產聚丙烯醯胺的原料。聚丙烯醯胺主要用於水的淨化處理、紙漿的加工及管道的內塗層等。澱粉類食品在高溫烹調下容易產生丙烯醯胺。 研究表明，人體可透過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接 ...
會苦，薏米就是薏仁，當薏仁沒有煮爛的時候就會有一種青澀苦味。薏仁一定要煮爛，才能消去那種苦味。
煮之前可以用冷水浸泡兩三個鐘頭，會比較容易煮爛。或者加一些輔料，建議加銀耳、蓮子、大棗、冰糖，有美容養顏補血潤肺去火的功效。如果能煮上兩個小時，湯就會濃稠，銀耳也會融化，口感很好。這樣不但對薏米口感好，而且 ...
會。
靈芝燉湯味道很苦是正常的。
野生靈芝的藥用價值越來越明顯，野生靈芝味是苦的，而且很苦，一般來說越是苦的其藥效才會顯著，野生靈芝並無氣味，在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由於中藥材混雜後導致串味。
野生靈芝品種多，形狀相對不規則，每類靈芝各有自己的特點，不過，山上採集的靈芝一般都大小不一 ...
多重耐藥菌會終身，由於反覆使用廣譜抗生素治療體內細菌產生較強的耐藥性，多重耐藥菌很可能對三種或三種以上抗生素產生耐藥性。常見的多藥耐藥菌為鮑曼菌。芽孢桿菌、銅綠假單胞菌、大腸埃希菌、肺炎克雷伯菌等，通常對青黴素類抗生素、頭孢菌素類抗生素、碳青黴烯類抗生素、磺胺類抗生素、四環素類抗生素等產生耐藥性。 ...