1、準備食材，牛裡脊肉，蔥薑蒜，紅椒，香芹，蔥姜切絲，蒜切片，紅椒去籽切絲，香芹切段牛肉片成薄片，頂刀切成絲。
2、準備一個大碗，放入切好的牛肉，加一勺鹽，適量的料酒，少量醬油，一個蛋清，用手抓勻，再加入水澱粉，抓勻備用。
3、鍋中放入適量的食用油，燒熱後下入牛肉絲，先用大火炒去多餘的水分，牛肉變為暗紅色時，再轉小火慢慢煸幹。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，下入蔥薑蒜，稍微翻炒，倒入香芹和紅辣椒絲，加一勺雞精，一勺糖，淋上少許花椒油，翻炒均勻出鍋即可。
1、準備食材，牛裡脊肉，蔥薑蒜，紅椒，香芹，蔥姜切絲，蒜切片，紅椒去籽切絲，香芹切段牛肉片成薄片，頂刀切成絲。
2、準備一個大碗，放入切好的牛肉，加一勺鹽，適量的料酒，少量醬油，一個蛋清，用手抓勻，再加入水澱粉，抓勻備用。
3、鍋中放入適量的食用油，燒熱後下入牛肉絲，先用大火炒去多餘的水分，牛肉變為暗紅色時，再轉小火慢慢煸幹。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，下入蔥薑蒜，稍微翻炒，倒入香芹和紅辣椒絲，加一勺雞精，一勺糖，淋上少許花椒油，翻炒均勻出鍋即可。
做法如下：
1、準備食材，牛裡脊肉，蔥薑蒜，紅椒，香芹，蔥姜切絲，蒜切片，紅椒去籽切絲，香芹切段牛肉片成薄片，頂刀切成絲。
2、準備一個大碗，放入切好的牛肉，加一勺鹽，適量的料酒，少量醬油，一個蛋清，用手抓勻，再加入水澱粉，抓勻備用。
3、鍋中放入適量的食用油，燒熱後下入牛肉絲，先用大火炒去多餘的水分，牛肉變為暗紅色時，再轉小火慢慢煸幹。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，下入蔥薑蒜，稍微翻炒，倒入香芹和紅辣椒絲，加一勺雞精，一勺糖，淋上少許花椒油，翻炒均勻出鍋即可。
1、材料，牛肉肉末、土豆、青椒、洋蔥。
2、肉末里加入適量的鹽、糖、醬油、黑胡椒粉調拌勻。
3、土豆切粗條，青椒和洋蔥切絲。
4、鍋裡多倒些油，油熱下土豆去煎炒，然後撒些乾花椒粒。
5、炒到金黃色撒些孜然粉，炒勻盛出待用。
6、將原鍋殘渣處理乾淨，再少倒點油，油熱下肉末和青椒洋蔥去炒。
7、炒到肉末收幹水分，將前面炒好的土豆條下鍋，拌炒勻就可盛出享用。