1、原料:散花菜、五花肉、蔥、姜、小幹辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽(或醬油)白糖少許。
2、把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘後,瀝乾水份備用,因為散菜花太散有暴露在外面很容易被汙染所以用淡鹽水消毒,還以把藏在裡面的小蟲殺出來,辣椒用剪刀剪成小段,蔥薑切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味。
4、鍋內倒入油,五成熱後放蔥姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。
5、放入五花肉片煸炒。
6、五花肉一定要煸炒變色,出香味,還要微微卷成小坑,滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。
7、肉湯滾開冒泡可以烹入少許料酒,這時候就可以放入菜花。
8、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤。
1、取一塊五花肉清洗乾淨,切成薄片。
2、菜花清洗乾淨,瀝淨水分,切成小朵。
3、鍋燒熱,倒入肉片煸炒。
4、煸炒至出油,肉片呈透明狀,再加入花椒粒炒出香味。
5、倒入菜花,調入適量的鹽、生抽、蠔油,大火翻炒均勻。
6、續不停翻炒,最後調入適量的雞精即可出鍋裝盤。
1、菜花一棵,乾紅辣椒斷,蔥花,薑絲,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少許,鹽。
2、菜花洗淨,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。
3、炒鍋內放油,油熱時,放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香。
4、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
5、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
乾煸菜花的做法:
1、幹辣椒切絲浸泡1分鐘,姜切絲,蒜切片。菜花洗淨切小朵。
2、五花肉洗淨切片。
3、鍋裡放少許油煸炒五花肉到幹黃,放入八角姜蒜,煸炒出香味。
4、放入幹辣椒和菜花大火爆炒1分鐘。
5、調入料酒,生抽,鹽,糖,五香粉,繼續大火煸炒到鍋幹,熱高湯分三次加入,直到菜花熟透 ...
1、菜花選擇那種比較鬆散的做這道菜口感會更好,將菜花掰碎,洗淨瀝乾備用。姜切成絲,蒜切成片備用。
2、鍋中倒油,溫油到菜花不停地翻炒,這個步驟比較耗時間,火候不能太大容易糊。翻炒不及時也容易糊,所以小火不停翻炒。什麼時候看到菜花變軟,水分減少了可以盛盤備用了。
3、鍋中重新倒油,溫油下花椒,小火將 ...
1、菜花選擇那種比較鬆散的做這道菜口感會更好,將菜花掰碎,洗淨瀝乾備用。姜切成絲,蒜切成片備用。
2、鍋中倒油,溫油到菜花不停地翻炒,這個步驟比較耗時間,火候不能太大容易糊。翻炒不及時也容易糊,所以小火不停翻炒。什麼時候看到菜花變軟,水分減少了可以盛盤備用了。
3、鍋中重新倒油,溫油下花椒,小火將 ...
1、準備食材:菜花500g、肉末100g、食用油20ml、蔥薑蒜、辣椒、花椒以及八角5g。
2、將菜花洗乾淨之後掰開,可以分為多個小塊備用;同時將肉末撒鹽醃製15分鐘,可以適當加入一些料酒去腥。將蔥、姜、蒜等食材清洗乾淨之後切段備用。
3、將熱鍋燒油之後,等油熱到七八分熟之後,放入蒜末和姜煸香,再 ...
1、主料:菜花500克。輔料:豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙。
2、鍋燒熱,放少許油,放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香。
3、放入豬肉丁,炒至肉變色。
4、倒入一湯匙生抽。
5、放入洗淨、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟。
...
1、用料:菜花一個、西紅柿三個、花椒十粒、八角兩個、薑絲十根、鹽少許、雞精少許。
2、菜花改刀成朵狀備用,西紅柿削成薄片備用。
3、鍋中倒入適量油,倒入西紅柿大火快炒。
4、待西紅柿炒至成糊狀倒入備好的菜花一起翻炒均勻。
5、加適量鹽翻炒均勻,倒入少許白開水,加蓋燜燉五分鐘。
6、開蓋 ...
具體做法:
1、蛇宰殺洗淨後剁成小塊;
2、香菜、紅尖椒洗淨,大蒜去皮,大蔥切段備用;
3、乾紅辣椒洗淨,用清水浸泡;
4、蒜瓣去皮後用刀壓碎;
5、泡好的乾紅辣椒切成大段,生薑切片;
6、新鮮紅尖椒洗淨後切小段;
7、煮鍋裡倒入清水,倒入剁好的蛇肉塊,開小火煮開焯水;
8 ...