具體做法：
1、蛇宰殺洗淨後剁成小塊；
2、香菜、紅尖椒洗淨，大蒜去皮，大蔥切段備用；
3、乾紅辣椒洗淨，用清水浸泡；
4、蒜瓣去皮後用刀壓碎；
5、泡好的乾紅辣椒切成大段，生薑切片；
6、新鮮紅尖椒洗淨後切小段；
7、煮鍋裡倒入清水，倒入剁好的蛇肉塊，開小火煮開焯水；
8、煮10分鐘後撈出蛇肉，控水晾涼備用；
9、炒鍋裡倒入植物油，約是兩湯匙，放入薑片炒香；
10、倒入蛇肉塊，小火煸炒；
11、炒至蛇肉顏色金黃，邊緣微焦糊；
12、關火，蓋鍋蓋燜上10分鐘；
13、把蛇肉盛出，鍋裡留底油，放入尖椒段蔥段小火煸炒至蔥段微黃；
14、倒入蛇肉塊，乾紅椒段小火翻炒；
15、灑入精鹽，調入三分之一湯匙醬油，炒勻；
16、灑入蒜瓣，稍微翻炒後關火，撒入香菜。
1、主料：菜花500克。輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙。
2、鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香。
3、放入豬肉丁，炒至肉變色。
4、倒入一湯匙生抽。
5、放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。
6、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
乾煸蘑菇的做法如下：
一、所需材料：蘑菇15個、胡蘿蔔適量、油適量、鹽半勺、生抽半勺、胡椒粉適量、孜然粉適量。
二、具體做法如下：
1、將蘑菇洗乾淨；
2、在蘑菇上劃幾刀，不要劃透；
3、在平底鍋內放油；
4、待油熱後煎蘑菇；
5、在鍋裡倒油，放入蘑菇翻炒後，加入生抽、孜然、胡椒粉、鹽，翻炒出鍋即可。
1、主料：生薑，蒜苗，幹辣椒，鹽，雞精。
2、生薑洗淨切片，上漿，過油炸至金黃斷生，撈出瀝油；
3、蒜苗、幹辣椒切絲備用；
4、鍋中放適量油，燒至8成，將切好備用的蒜苗、幹辣椒放入鍋中煸出香味；
5、放入過油後的薑片，翻勻加入適量鹽，雞精即可。 ...
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成片，加1/3湯匙雞粉、2湯匙醬油、1/2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製10分鐘。
2、四季豆摘筋洗淨，瀝乾水掰成段。蒜頭拍扁取衣，剁成丁。
3、下5湯匙油和1/2湯匙鹽燒熱，倒入四季豆用中火快炒5～8分鐘左右，直至四季豆外皮微皺，有點蔫縮便可撈起。
4、加入2湯匙油燒熱 ...
1、兔肉洗淨，切成小塊，加入適量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪拌均勻。
2、醃製片刻，幹辣椒切成小段，蒜切片，姜切絲，鍋中放油燒熱，下幹辣椒，蔥薑蒜爆香，倒入兔肉進行翻炒。
3、加入適量的料酒去腥，加入適量鹽、生抽翻炒均勻，把兔肉乾煸至熟，加入味精即可。 ...
1、準備小魚開、食用油適量。
2、把買回來的小魚開水燙一下，稍等，洗乾淨，控幹水。
3、鍋裡倒油適量，油溫到50度左右，注意減小火力，放入小魚。
4、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了，就往出撿，撒上寫鹽就好了，佐酒之上等小菜，大功告成。 ...
雞腿肉加上蔬菜片和花椒、乾紅辣椒一起幹煸，出來的味道麻麻辣辣的，吃起來很有味道。
準備好食材：雞腿肉斬成小塊，姜切成片，幹辣椒剪成段。
把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成片。
鍋中放油，小火煸香花椒、姜蒜和紅辣椒。
倒入雞腿，調入適量的鹽、老抽和味極鮮，翻炒均勻。
再倒入蔬菜片，大 ...
1、主料：笨雞一隻，輔料青椒、川椒、麻椒、蔥絲、蒜片、薑絲、鹽、糖各適量。
2、將笨雞切塊用水煮至軟嫩，撈出瀝乾水分。
3、鍋燒熱後放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，變色後放入雞塊，中火煸炒至雞肉表皮有焦黃色。
4、放入事先備好的蔥薑蒜繼續煸炒，待蒜片蔥絲稍焦後，放入掰成塊的青椒，放入糖和鹽 ...
1、材料用量：五花肉100克，茶樹菇300～400克，青蒜2根，花椒適量，新鮮尖辣椒幾個，生薑適量，洋蔥半個，鹽適量，雞精適量，糖適量，黃酒適量，醬油適量，食用油適量。
2、鍋燒熱倒入食用油適量，下入五花肉煸炒出油，肉要切成薄片。
3、然後下入生薑，洋蔥，新鮮尖辣椒，花椒繼續煸炒出香。
4、撒 ...