乾的蓮子作用及食用方法

　　1、乾的蓮子作用：

　　（1）清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率；還可祛除雀斑，然不可久煎。

　　（2）防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

　　（3）強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　（4）滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　（5）降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

　　（6）養心安神、健腦益智、消除疲勞。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。

　　2、食用方法：

　　（1）蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

　　（2）冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

　　（3）紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

　　南瓜乾的功效與作用：

　　1、減肥：南瓜幹裡面的纖維素含量是非常豐富的，能夠有很好的飽腹感，而且南瓜幹非常的有嚼勁，能夠飽腹不說還能夠打發多餘的時間，減少我們對其他食物的攝取，有很好的減肥功效。

　　2、提高抵抗力：南瓜裡面的礦物質含量是非常豐富的，雖然感覺南瓜非常的便宜，但其實真的超級的健康，尤其是裡面的維生素含量是比其他一般的蔬菜水果都要豐富的，所以南瓜有很好的幫助我們補充體力，提高身體抵抗力的功效的。

　　3、潤腸通便：南瓜裡面的纖維素含量很豐富，而且除了纖維素之外，還含有很豐富的礦物質，有很好的潤腸通便的功效，對於經常便秘的朋友，可以每天適當的食用一些南瓜幹，是很好的天然食品對身體特別的有好處。

　　南瓜乾的食用禁忌：

　　1、消化不良的朋友不吃南瓜幹：雖然南瓜幹對於人體有著多種多樣的好處，但南瓜幹畢竟是蔬果乾，是一種脫水的食物，所以對於本身消化不良的朋友來說，食用過多的南瓜幹肯定會對胃部造成負擔，可能會引起腹脹腹瀉等，所以消化不良的朋友要謹慎食用南瓜幹。

　　2、空腹不吃南瓜幹：南瓜幹因為是脫水的食物，所以糖分都會濃縮了，對於血糖高的朋友來說，南瓜幹是可以食用的解饞的食物，但是千萬不要空腹食用，因為空腹食用會加劇胃酸的分泌，對於腸胃是非常不好的，可能會破壞我們的胃部黏膜，所以大家要切記不要空腹食用南瓜幹。

　　蓮子的功效與作用如下。

　　1、清熱降火

　　對於心火旺盛的人來說，不妨吃吃蓮子來降其心火。此外，由於上火引起的口舌生瘡也可以用蓮子來進行調理。

　　2、強心安神

　　蓮子不但強心作用非常顯著，蓮芯鹼還能有效地抗鈣及抗心律不齊。經常晚上失眠患者可以睡前泡杯蓮子茶喝喝，保管一覺睡到大天亮。

　　3、降血壓

　　蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

　　4、防癌抗癌

　　蓮子能補五臟養氣血，可以緩解人類身體虛弱，也能滋補身體，而且它還含有一種抗氧化成分黃樹寧鹼，這種物質不單能清理人體內的自由基，還是一種天然的抗癌成分，它能預防細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，所以平時多吃蓮子可以起到預防癌症的作用。

　　蓮子的食用方法：

　　1、蓮子生吃

　　蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的蓮蓬中取出以後，去掉中間的蓮心，直接放在嘴裡食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。

　　2、蓮子煮粥吃

　　蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗淨加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。

　　3、蓮子做湯喝

　　蓮子除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝，在夏天的時候可以把適量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制，再加入適量的冰糖，煮好以後降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以後取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑症狀的發生。